Vaškinis moliūgas: aprašymas, nauda, ​​taikymas

Straipsnyje pateikiamas vaškinis moliūgas: daržovių kultūros aprašymas, nauda, ​​pritaikymas įvairiose pramonės šakose.

„Benincasa“, dar vadinamas žieminiu melionu, o dažniausiai vaškinis moliūgas, įgauna vis didesnį populiarumą. Pietryčių Azija laikoma šio augalo tėvyne. Mūsų platumose šio augalo vaisiai nerandami, tačiau galima užsiauginti patiems. Jis aktyviai auginamas Indonezijoje ir Indijoje, auginamas Kinijoje ir vis labiau populiarėjant pradėtas dauginti Amerikoje. Jis vadinamas baltu indišku moliūgu, žieminiu moliūgu, beninkazu. Apie ją mažai žinoma, tačiau šio neįprasto augalo nauda yra neabejotina. Apie vaškinio moliūgo ypatybes kalbėsime toliau.

Vaškinis moliūgas: bendrosios savybės

Benincasa nuotrauka

Benincasa yra žolinis į liana panašus augalas su didele plinta lapija, panaši į paprastą moliūgą. Auga atvirose, gerai apšviestose vietose, labai mėgsta šilumą. Subrendęs augalas gali užaugti iki šešių metrų aukščio, o jo pailgi, suapvalinti vaisiai - kartais iki 2 metrų.

„Beninkaz“ vaisiai yra unikalūs. Kol jie visiškai subręsta, jie yra padengti aksominiu žydėjimu, kuris vėliau užleidžia vietą vadinamai vaško plėvelei, kuri suteikė šiam augalui pavadinimą.
Tinkamai auginant vaško moliūgą, prinokę vaisiai gali siekti iki 25 kilogramų. Subrendusi daržovė yra visiškai nepretenzinga laikymo sąlygoms. Moliūgą galima laikyti beveik bet kokioje temperatūroje ir bet kokiomis sąlygomis, nesvarbu, ar tai šalta, drėgna patalpa, ar net atvira erdvė virtuvės grindyse po stalu ar po lova. Ta pati vaško plėvelė apsaugo beninkazę nuo išorinio poveikio. Po pjaustymo jis taip pat padeda išsaugoti visas vaisiaus viduje esančias maistines medžiagas.

Naudojami ne tik prinokę, bet ir ne visai prinokę vaisiai - jaunas moliūgas turi ryškesnį skonį. Kaip paprastas moliūgas, žiema turi švelnų malonų skonį. Virėjai, be pačių vaisių, taip pat naudoja pumpurus su lapais.

Vaškinis moliūgas: produkto maistinė vertė

Vaškinis moliūgas Benincasa: produkto maistinė vertė

Žieminių moliūgų vaisių viduje yra tikras maistinių medžiagų ir mineralų sandėlis. Daržovėje yra beveik visa vitamino B linija, taip pat vitaminai C, D ir E. Benincasa yra labai daug natrio, magnio, kalcio ir fosforo. Net ir tokį retą elementą kaip selenas galima rasti žiemos melione kartu su geležimi, cinku ir jodu.
Žinoma, daržovė laikoma mažai kaloringa - šimte gramų yra tik 15 kilokalorijų, o ne gramas cholesterolio.

Kokios yra naudingos vaško moliūgų (daržovių kultūros) savybės

Kokios yra naudingos vaško moliūgų (daržovių kultūros) savybės

Unikali cheminė Benincasa moliūgų sudėtis suteikia daržovėms daugybę naudingų savybių... Pažvelkime atidžiau:

• Maistinių medžiagų gausa normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, aktyviai naudojant beninkazę maiste.
• Daržovėje gausu ląstelienos. Tai padeda išvalyti žarnyną. Be to, daugybė mikro ir makro elementų kartu su maistinėmis skaidulomis normalizuoja virškinimo procesą. Moliūgų vaisiai yra lengvai virškinami ir greitai absorbuojami organizme dėl didelio vandens kiekio (iki 95%). Reguliariai vartodami šį produktą, pamiršite tokius negalavimus kaip vidurių užkietėjimas, vidurių pūtimas, pilvo pūtimas, raugėjimas.
• Minėtos maistinės skaidulos kartu su pelenų dalelėmis, esančiomis žieminių melionų vaisiuose, aktyviai stimuliuoja žarnyną. Tai skatina greitą sotumą valgio metu ir neleidžia kauptis nepageidaujamoms medžiagoms virškinimo trakte. Dėl to jis padeda prisotinti kūną energija deginant riebalų perteklių. Kitaip tariant, tai puikus būdas numesti svorio ir atsikratyti kalorijų pertekliaus be varginančių dietų tiesiog valgant skanų maistingą maistą.
• Pluoštinis vanduo ne tik skatina virškinimą, bet ir veikia kaip antioksidantas. Jie valo organizmą nuo toksinų ir toksinų, padeda normalizuoti išmatas ir apsaugo nuo vidurių pūtimo. Nuolat vartojant beninkazę, bus išvengta žalingų nuosėdų kaupimosi žarnyne.
• Cholesterolio trūkumas pačioje daržovėje, taip pat sudėtis, kurioje gausu mineralų, apskritai prisideda prie mažesnio cholesterolio kiekio. Tam, be pačių vaisių, taip pat naudojami moliūgų lapų nuovirai ir užpilai.
• Prisotinimas metalais, tokiais kaip magnis ir kalcis, normalizuoja kraujotaką. Natris taip pat padeda stiprinti kraujagyslių sieneles ir stimuliuoja širdį. Šios cheminės medžiagos puikiai normalizuoja kraujospūdį.
• Kraujagyslių sienelių stiprinimas dėl mineralų gausos priešinasi apnašų susidarymui. Švari kraujotakos sistema yra besąlygiška venų varikozės, kraujo krešulių ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.
• B, A ir ypač C grupės vitaminai lavina ir stiprina imuninę sistemą. A, E, K grupė aktyviai priešinasi kenksmingiems mikroorganizmams. Reguliarus vaško moliūgo vartojimas pakeičia visą vaistinių vitaminų preparatų lentyną
• Žieminis melionas turi antiseptinių savybių. Jis turi priešuždegiminį poveikį ir pagreitina kūno gijimą. Jis aktyviai naudojamas sergant uždegiminėmis virškinimo trakto ligomis, šlapimo pūslės ligomis. Jis taip pat naudojamas esant aukštai temperatūrai ir kaip skausmą malšinantis vaistas.
• Kaip antiseptikas ir priešuždegiminis agentas, moliūgai taip pat naudojami išoriniam naudojimui. Tai skatina žaizdų ir įbrėžimų gijimą. Taip pat labai gausiai drėkina odą, neleidžia atsirasti raukšlėms, kovoja su odos stangrumu, įtrūkimais ir lupimusi. Mūsų regione tai ypač aktualu žiemos sezonu, kai suskeldėjusios lūpos ir veidas tampa įprasta. Čia yra nuostabi priemonė nuo nemalonaus šalto vėjo poveikio.
• Nesunku atspėti, kad esant tokiam naudingų medžiagų ir antioksidantų arsenalui vaškinės vyšnios gali būti laikomos praktiškai saugiomis. Išskyrus individualų netoleravimą tam tikriems komponentams, beninkazės vaisius gali vartoti alergiški žmonės, maitinančios motinos ir nėščios moterys. Žmonės, turintys disbalansą cukraus balanse, gali nebijoti taip pat, kaip ir antsvorio turintys žmonės (priešingai, vaškinis moliūgas yra panacėja nuo visų negalavimų)

Benincasa (vaško moliūgas): taikymas

Nesunku atspėti, kad produktas, turtingas savo įvairiomis savybėmis, buvo plačiai pritaikytas įvairiose pramonės šakose. Naudojami ne tik patys vaisiai, bet ir lapija, todėl ji yra universali. O sandėliavimo paprastumas palankiai išskiria žiemos moliūgą tarp giminaičių gėlių lovoje.

Kulinarijoje

Žinoma, pagrindinis beninkazės panaudojimo būdas yra maisto gaminimas. Jis pagamintas iš moliūgų vaisių, tačiau su pumpurais įgudę virėjai sugeba pasigaminti gastronomijos malonumų, kepdami juos tešloje. Žinoma, viršūnės ir ūgliai gali būti naudojami kaip „žalumynai“ patiekalams dekoruoti ir skoniui pridėti.

Prinokusios žieminio meliono daržovės yra keptos, troškintos, virtos garuose ... Šviežius jaunus vaisius galima saugiai valgyti žalius, supjaustyti į salotas, marinuoti, kaip dažniausiai daroma su agurkais (ant kurių jauni žieminio meliono vaisiai yra šiek tiek panašaus skonio) .

Subrendę puikiai dera su mėsa ir žuvimi, ypač kepant. Kinijoje vienas mėgstamiausių skanėstų yra melionas su kepta kiauliena arba jautiena. Tai taip pat yra turtingas sriubos pagrindas. Sniego baltumo minkštimas naudojamas ikrams, troškiniams virti. Daugelis žmonių gamina cukruotus vaisius.

Jis gali būti naudojamas kaip nepriklausomas patiekalas, troškinio ar košės pavidalu. Jis gerai dera su kitais ingredientais. Švelnaus malonaus skonio, jis yra beveik universalus bet kurio patiekalo priedas.

Saldūs moliūgų patiekalai yra nuostabūs. Jis naudojamas kaip įdaras, kepami pyragai. Galiausiai galite tiesiog cukrų ar virti uogienę. Pakistane iš šios daržovės gaminami saldainiai. Filipiniečiai nacionalines hopijos bandeles užpildo minkštimu. Kai kurios Pietryčių Azijos šalys netgi gamina šaltą saldžią arbatą su žieminiu melionu.

Medicinoje

Naudingos vaško moliūgų savybės buvo žinomos ilgą laiką. Gydomieji preparatai odai gaminami iš augalo sulčių ir žalumynų nuovirų, kurie apsaugo nuo uždegimo ir randų. Užpilai naudojami burnos skalavimui.

Vaisiai, kuriuose gausu visų būtinų vitaminų ir mineralų, savaime yra geri kaip tonikas. Jis plačiai naudojamas šlapimo pūslės ligų, virškinimo trakto ligų, širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai.

Benincasa moliūgų sėklos, išspaudžiamos iš aliejaus, turi analgezinį poveikį. Šis moliūgų sėklų aliejus naudojamas gydant reumatą, taip pat patempimus ir net mėšlungį.

Išdžiovinta žievė gelbsti nuo edemos. Nuoviras iš jo yra būtinas apsinuodijimui ir kitų rūšių apsinuodijimams (maistas, alkoholis ir kt.)

Parfumerijoje

Kaip minėta aukščiau, jauni vaisiai yra padengti aksomine danga. Tačiau brandinimo metu moliūgas iš aksominės dangos pasikeičia į vašką (dėl kurio jis gavo savo labiausiai paplitusį pavadinimą). Žvakės gaminamos iš vaško likučių iš vaisių. Jis švelniai nugrandomas, išlydomas ir naudojamas parfumerijoje kvepiančioms žvakėms gaminti.

Vaškinis moliūgas