Cabernet Sauvignon vynuogės

Vynuogė kaip sodo kultūra buvo žinoma labai seniai. Šio tipo augalai visada buvo gerbiami, gerbiami ir skleidžiamos legendos apie jo vaisių gydomąsias savybes. Apie jį galima užsiminti senovės literatūros kūriniuose, kuriuose rašytojai lygino vynuogių vaisius su „dievų nektaru“. O Kijevo-Pečersko lavroje galite rasti frazę: „Ten žmonės laimingi, kur auga vynuogių vynmedžiai“. Vynuogės visada buvo laikomos pietų augalu, mėgstančiu daug saulės ir drėgmės pripildyto oro. Tačiau dabar vynuogių galima rasti daugelyje Rusijos regionų, ir ne tik pietiniuose. Todėl šiandien mes kalbėsime apie veislę, kurią girdi dauguma pasaulio gyventojų, būtent „Cabernet Sauvignon“ vynuoges.

Cabernet Sauvignon vynuogės: veislės nuotrauka

Istorinė nuoroda

Šią veislę gavo prancūzų selekcininkai, būtent jie pirmą kartą aprašė ir paskelbė savo kūrybos nuotraukas. Cabernet Sauvignon vynuogių veislė buvo gauta kryžminant Sauvignon Blanc ir Cabernet Fan veisles. Naujos rūšies vynuogės buvo priimtos su kaupu ir dabar pagrindinė šios veislės vaisių perdirbimo kryptis yra vyno gamyba, nes ši veislė netinka šviežiam vartojimui dėl savo skonio savybių.

Cabernet Sauvignon vynuogės: veislės aprašymas ir savybės

Krūmas turi plačiai plintantį šakų tinklą su gražia išraižyta penkių skilčių lapija, kurios kraštuose yra įdubimų, dėl kurių lapai dygsta. Rudens sezono metu ant vynuogių lapų atsiranda rausvų dėmių, kurios suteikia augalui ypatingą vizualiai didelę kainą ir pritraukia daugybę vaizdų. Nepaisant to, kad šios veislės viename augale yra abiejų lyčių, tiek moteriškų, tiek vyriškų žiedų, apdulkinimas turi būti dirbtinai atliekamas kovojant su žirniais. Vynuogių mažinimas vadinamas vynuogių vaisių sumažėjimu, dažniausiai tai atsitinka dėl nepakankamo augalų apdulkinimo žydėjimo metu. Daugelis augintojų apie tai rašo savo apžvalgose.

Pagrindinė kekės forma yra kanoninė, kartais šakelė formuojama viršutinėje kekės dalyje, ši šaka liaudyje vadinama sparnu. Pagal svorį viena kekė siekia apie 100 g, o ilgis-12-14 cm Vaisiai yra mėlyni su vaškinė danga, dideli, 1-1,5 cm skersmens, su sėklomis. Uogos turi sustorėjusią odelę, todėl šios veislės vaisiai pasižymi puikiomis gabenamosiomis savybėmis, todėl tai puiki techninė įvairovė. Vaisiai labai kvapnūs, šis nakvišų aromatas perkeliamas į vyną. Neverta atkreipti dėmesio į žydėjimą ir juo labiau jo bijoti, nes tai yra savotiškos vyno mielės, dėl kurių šios veislės yra labai populiarios gaminant vyną.

„Cabernet Sauvignon“ vynuogių veislės ypatybės

Daug žinoma apie „Cabernet Sauvignon“ vynuogių veislės būdingus teigiamus ir neigiamus aspektus dėl jos populiarumo tarp vyndarių mėgėjų ir profesionalių vynuogių augintojų.

Taigi veislė yra derlinga, tačiau reikalauja dėmesio, priežiūros ir stabilių klimato sąlygų. Jei įvykdomos visos šios sąlygos, iš 1 hektaro žemės galima surinkti iki 70 centnerių uogų. Dėl tankios odelės vaisiai gerai toleruoja gabenimą dideliais atstumais, neprarasdami išvaizdos. Dėl tos pačios priežasties Cabernet Sauvignon vynuogės nesprogsta augimo metu ant vynmedžio, iš kurio praktiškai nesubyra.

Kitas storos vaisiaus odelės pranašumas yra galimybė nesijaudinti dėl derliaus nuėmimo laiko, nes net ir pernokusiose uogose jos neskilinėja ir neplyšta. Veislė atspari šalčiui ir sausrai, nebijo daugumos kenkėjų ir ligų.
„Cabernet Sauvignon“ vynuogių veislė auginama pramoninei desertinių raudonųjų vynų gamybai.

Vynas iš Cabernet Sauvignon vynuogių: nuotrauka

Kalbant apie trūkumus, verta atkreipti dėmesį į žirnių pasireiškimo tikimybę, taigi ir poreikį kontroliuoti apdulkinimo proceso eigą, o kartais ir rankinį apdulkinimą, kuris užima daug laiko. Kiaušidžių laikotarpiu augalas bijo stipraus vėjo, nes pradiniu kiaušidės laikotarpiu jie gali sudužti. Veislė mėgsta šiltas ir stabilias klimato sąlygas, nemėgsta lietaus, todėl ši vynuogių veislė netinka jokiam regionui, tiek Rusijai, tiek pasauliui. Tai, kad Cabernet Sauvignon vynuogės priklauso vėlyvo nokinimo veislėms, uogos pasirodo praėjus 145-155 dienoms po kiaušidžių susidarymo, taip pat priklauso nuo ypatumų, o ne trūkumų.

Cabernet Sauvignon vynuogės: veislės nuotrauka

Augalų priežiūra

Remdamiesi sodininkų mėgėjų ir žmonių, užsiimančių profesionaliai ir dideliais kiekiais vynuogių auginimu, atsiliepimais, galime daryti išvadą, kad Cabernet Sauvignon veislė yra nepretenzinga vynuogių priežiūrai. Nepaisant to, norint gauti gerą derlių, verta vadovautis keliomis rekomendacijomis. „Cabernet Sauvignon“ vynuogės turi daug rūšių ir porūšių, pasižyminčių skirtingomis savybėmis, todėl jų galima rasti įvairiose Rusijos dalyse.

„Cabernet Sauvignon“ vynuogės nėra išrankios dirvožemiui ir gerai auga įvairiuose dirvožemio tipuose. Tačiau apšvietimui keliami keli reikalavimai. Vynuogės mėgsta saulės šviesą ir pietinius kalnų šlaitus. Natūralu, kad standartiniuose sodo sklypuose nėra kalnų, todėl patartina kalvas kurti dirbtinai. Be to, kad saulės spinduliai būtų nuolat, vynuogės sodinamos eilėmis iš šiaurės į pietus. Šio tipo tvirtinimas taip pat sukurs stabilią oro ventiliaciją.

„Cabernet Sauvignon“ vynuogės dauginamos ir auginamos naudojant poskiepį, tai yra, skiepijant vynmedžio ūglį ant kito augalo šaknų sistemos ar kamieno. „Cabernet Sauvignon“ vynuogėms tinkamiausios poskiepių rūšys yra „Riparia 3309“ ir „101-14“, „Berlandieri Teleki 8B“, „Kober 5BB“.

Cabernet Sauvignon vynuogės: veislės nuotrauka

Sodinant reikia atsižvelgti į keletą veiksnių. Pirmasis iš jų yra atstumas tarp eilučių, jis turėtų būti apie 3-4 metrus. Neverta taupyti žemės ir eilės priartėti viena prie kitos, nes šis atstumas yra optimalus pakankamam oro cirkuliavimui, taip pat padės greitai pašalinti sergantį augalą, kol liga neperkelta į kaimyninius augalus. Paprastai „Cabernet“ veislė sodinama rudens ar pavasario sezonais.

Svarbu stebėti laistymo dažnumą ir kiekį. Nėra konkrečių laiko ir kiekio rekomendacijų, čia tik padės dėmesingas žmogaus žvilgsnis. Augalo vegetacijos metu svarbu laiku laistyti, taip pat atlaisvinti dirvą ir pašalinti piktžoles. Jei kiaušidžių laikotarpis nepatenka į aukštos temperatūros laikotarpį, patartina purkšti krūmus. Didžiausias dėmesys turėtų būti skiriamas laistymui vynuogių nokinimo metu. Jei šis laikotarpis patenka į sausros laikotarpį, patartina laistyti šaknis, kad vanduo nenukristų ant lapų ir jiems nepakenktų. Jei, priešingai, lyja stiprus lietus, jums nereikia papildomai laistyti augalo. Kadangi drėgmės gausa, uogos gali tapti vandeningos struktūros ir tapti beveik beskonės.

Pavasarį, o tada, jei reikia, žemė padengiama mulčiu, pavyzdžiui, šiaudais, pjuvenomis, durpėmis ir kt. Šaltuoju metų laiku tai padės išvengti šaknų pažeidimų dėl žemos temperatūros, o esant aukštai oro temperatūrai - neleis greitai išgaruoti drėgmei.

Nepamirškite apie augalo šėrimą stabiliam augimui ir vystymuisi. Vynmedis priims tiek organines, tiek mineralines trąšas. Viršutinis padažas paprastai atliekamas kelis kartus per vieną sezoną, paskutinį kartą - liepos antroje pusėje. Taip yra dėl to, kad nuo liepos antrosios pusės pagrindiniai augalų srautai augale yra nukreipti į krūvos maitinimą, o vėlyvas viršutinis padažas gali lemti maistinių medžiagų nutekėjimą, kad tęstųsi žalumynų augimas ir vystymasis. atveju neverta tikėtis gero derliaus.

Pirmasis genėjimas ir vynuogių krūmo formavimas įvyksta ant vienerių metų ūglių. Jaunoms „Cabernet“ vynuogėms rekomenduojama trumpai genėti, tai leidžia padidinti krūmo derlių, nes naudojant tokį genėjimo būdą, apatinės akys aktyviai auga ir duoda vaisių. Dažniausiai „Cabernet“ auginama ant gana aukštų krūmų, paliekant jaunus kabančius ūglius. Kad jauni vynmedžiai neaugtų daug, jie sutrumpinami 5-6 akimis. Pavasario akimis galite apytiksliai nustatyti kiekvieno krūmo derlių. Todėl, jei matoma, kad krūmo derlius bus didelis, tada norint sumažinti krūmo krūvį, vaisių strėlės sutrumpinamos.

Cabernet Sauvignon vynuogės: vabzdžių kenkėjai ir ligos

Cabernet Sauvignon vynuogės turi daug įvairių ligų. Tai grybelinės ligos - miltligė ar miltligė, miltligė ar pelėsis, antracnozė ir bakterinės ligos - raudonukė, bakterinis vėžys, chlorozė. Kovai ir prevencijai prieš juos jau seniai sukurtos įvairios specialios cheminės ir organinės medžiagos.

Verta paminėti, kad Cabernet Sauvignon vynuogėms įtakos neturi vynuogių amarų veikla. Pavojingiausi šios veislės vabzdžiai yra voratinklinės ir vynuogių erkės. Dėl mažo dydžio juos sunku pamatyti plika akimi ant augalo. Tačiau jų veikla puikiai pasireiškia augalo žalumynuose, nes ant lapų atsiranda raudonų patinimų. Populiariausios liaudies priemonės nuo šių vabzdžių yra purškimas muiluotu vandeniu ir 4% Bordo skysčiu. Purškiant verta atsargiai vaikščioti per visą augalą - žalumynus iš viršaus ir apačios, kamieną ir stiebus. Siekiant sustiprinti poveikį vasarą, augalai ir lovos apibarstomi siera.

„Cabernet Sauvignon“ vynuogių vabzdžių kenkėjai ir dauguma uogų kultūrų yra kekinis lapinis kirminas, taip pat jo palikuonys. Ant žalumynų ir vaisių pasirodęs voratinklis pasakys apie kenkėjo išvaizdą. Drugelių vikšrai minta vaisiais ir gadina augalo kiaušides. Kovai su šiuo kenkėju naudojamos nuodingos cheminės medžiagos - insekticidai, kurie dažniausiai yra toksiški. Be to, fungicidai pridedami prie insekticidų - medžiagų, padedančių atsikratyti grybelinių ligų ir pelėsių. Dėl didelio toksiškumo paskutinis vynuogių apdorojimas insekticidais atliekamas likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo.

Cabernet Sauvignon vynuogės: veislės apžvalgos

Yra daug profesionalių vynuogių augintojų ir sodininkų mėgėjų atsiliepimų apie „Cabernet Sauvignon“ vynuoges. Pažvelkime į kai kuriuos iš jų.

• Pavyzdžiui, sodininkas mėgėjas Viktoras iš Maskvos srities vynuoges savo svetainėje pradėjo auginti tik prieš metus ir paėmė „Cabernet Sauvignon“ vynuogių veislę. Viktoras sako, kad daigai yra gerai įsišakniję. Rudenį buvo atliktas krūmų genėjimas ir dabar Viktoras, laukdamas, laukia, koks bus jo veiklos rezultatas.

• Jekaterina jau keletą metų augina vynuoges savo svetainėje Permėje. „Cabernet Sauvignon“ vynuogių daigus ji gavo dovanų iš sesers. Kotryna gamina naminį vyną, kurio skonis aitrus, taip pat sultis iš derliaus, surinktų jos vietoje.„Cabernet Sauvignon vynuogių daigai puikiai įsitvirtino, derlius puikus“, - sako Katya, - žiemai juos pridengiu, kad nenukentėtų nuo stiprių šalčių. Tarp trūkumų, kuriais Katya pasidalino su mumis, yra nesugebėjimas naudoti šviežių Cabernet Sauvignon vynuogių.