Rozmarinas. Istorija, auginimas ir savybės

Truputis istorijos

Rozmarinas (iš lotynų kalbos - jūros rasa) yra daugiametis krūmas, gana šakotas ir aukštas, su mažais visžaliais lapais, kurie kvepia citrina, eukaliptas, pušis.

Viduržemio jūra laikoma rozmarino gimtine. Šimtmečius jis buvo naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje, gydyme, ritualuose. Buvo tikima, kad prieskonis padeda nuo blogos akies, patalpos buvo fumiguojamos dūmais, išvarydamos piktąsias dvasias.

Rozmarinų gėlės, kaip ištikimybės simbolis, buvo pridėtos prie vestuvių puokščių. O senovės graikai tikėjo, kad rozmarinas daro žmogų laimingą ir prailgina jaunystę.

Mūsų šalyje rozmarinas buvo žinomas nuo XVI amžiaus. Gamtoje yra 4-5 rūšių rozmarinų, tačiau tik du iš jų įsišaknija mūsų šalyje. Rozmarinas yra nusileidęs - jo galima rasti pietiniuose regionuose. Ir paprastas rozmarinas (vaistinis) - apie tai ir bus aptariamas toliau.

Rozmarinas: auga

Augalas dauginamas dalijant krūmą, auginius ir sėklas. Padalijus krūmą, viskas aišku - apaugęs augalas iškasamas, kruopščiai padalijamas ir pasodinamas. Su auginiais viskas taip pat yra gana paprasta - reikia nupjauti ūglių viršūnes (arba nusipirkti šviežių žolelių maisto prekių parduotuvėje ar turguje).

Tada paruoškite dirvą iš juodo dirvožemio, smėlio, durpių ir humuso, 3-4 cm gilinkite auginius ir gerai laistykite žemę. Puodus su auginiais pusantro mėnesio reikia pastatyti saulėtoje vietoje, po truputį laistyti, vengiant sustingusio vandens. Po šaknų atsiradimo jį galima persodinti į atvirą žemę.

Jei nuspręsite šį augalą auginti ant palangės ar sode iš sėklų, būkite kantrūs! Rozmarinų sėklos sudygsta labai ilgai. Indas su paruoštu dirvožemiu ir sėklomis yra padengtas stiklu arba maistine plėvele, dedamas į šiltą vietą (+ 18-22 єC), kas antrą dieną drėkiname žemę.

Pirmieji ūgliai turėtų pasirodyti maždaug po 3 savaičių. Iš savo patirties galiu pasakyti, kad pirmasis daigas pasirodė per mėnesį, antrasis - per pusantro mėnesio! Atsiradus daigams, nuimame plėvelę, padedame indą į saulėtą vietą ir laukiame, kol rozmarinas užaugs pakankamai stiprus transplantacijai.

Jei planuojate sodinti augalą šalyje, nepamirškite, kad jis teikia pirmenybę saulėtoms vietoms, saikingai drėgmei (svarbiausia neperpildyti!), Puriam ir lengvam dirvožemiui.

Ant palangės puode augalas džiugins visus metus. Tačiau atviroje žemėje vidutinėse platumose ji gali ne žiemoti, todėl ją reikia izoliuoti arba persodinti į vonią ir parvežti žiemai namo.

Rozmarinas: gydomosios savybės

Augalas turi antimikrobinį poveikį. Ant palangės puode jau veikia - valo namus nuo bakterijų. Rozmarino vandens antpilas turi tonizuojantį poveikį, padidina kraujospūdį.

Taip pat gerklės skalavimui galite naudoti rozmarino užpilą. Rozmarinų aliejus naudojamas egzemai, spuogams ir kitoms odos ligoms gydyti.

Rozmarino kvapas yra natūralus analgetikas, todėl jį galima tepti ir įtrinti į šventyklas nuo galvos skausmo.

Rozmarinas: maisto ruošimas

Visų pirma, rozmarinas yra vienas stipriausių prieskonių, todėl juo piktnaudžiauti nereikėtų. Ir yra maisto produktų, su kuriais jis netinka, pavyzdžiui, žuvis, lauro lapai.

Nedideliais kiekiais rozmarino galima dėti į salotas, sriubas, kepinius, padažus, sūrius. Rozmarinas ir mėsa ar žvėriena yra klasika! Tai taip pat yra garsiosios Provanso žolelių puokštės dalis.

Jei gaminate maistą lauke, žiupsnelis anglies rozmarino suteiks jūsų patiekalams nuostabų skonį! Ir visai nesvarbu, kokį rozmariną naudojate - šviežią ar sausą. Eksperimentuokite ir atraskite!