Baltųjų pipirų grūdų auginimas namuose: naudingos augalo savybės

Turinys:

Pipirų žirneliai jau seniai yra žinomi mūsų patiekalų prieskoniai. Kartais be jo neapsieina nė vienas žuvies, mėsos ir daržovių patiekalas. O mums labiausiai pažįstami juodieji pipirai, juodųjų arba tamsiai rudų raukšlėtų žirnių prieskoniai, kurių skersmuo iki 4 mm. Jis sumalamas skirtinguose malūnuose ir gaunamas unikalus ryškus prieskonis. Pasirodo, juodieji pipirai yra nesubrendę vaisiai. O baltieji pipirai yra tie patys pipirai, tik prinokę ir gaunami iš šios spalvos po fermentacijos ir džiovinimo.

Baltieji pipirai: augalo aprašymas ir ypatybės

Kaip auga baltieji pipirai: nuotrauka

Sunku įsivaizduoti juodus pipirus į medį panašios liaunos pavidalu, kuris užauga iki 15 metrų. Bet būtent taip ir yra! Pramoniniu mastu auginamose vietose, naudojant specialius polius, apribojami augalų augimas (iki 5 m).

Juodieji pipirai / Piper nigrum / suteikia mažas gėles, surinktas į pailgus ir krentančius žiedynus, panašius į dyglius. Čia prinoksta žirniai - būsimas prieskonis! Augalo lapai yra ovalūs, žali, dažnai pilkšvai žydi.

Pipirų tėvynė yra tropinė mūsų Žemės dalis - tai Pietryčių Azija, šalys - Šri Lanka, Indija, Sumatra ir Borneo. Pagrindinis pasaulinis „Piper nigrum“ tiekėjas yra „Sumatra“.

Apie baltųjų pipirų grūdų surinkimą ir perdirbimą

Baltieji pipirai: nuotrauka

Kaip minėta aukščiau, baltieji pipirai yra prinokę pipirai. Derlius yra subrendęs. Kaip bebūtų keista, jo raudona spalva kalba apie jo brandą! Tiesą sakant, raudonuoja ne patys vaisiai, o jų amniono membranos.

Norėdami atsikratyti lukštų, kaulavaisių žirniai dedami į jūros arba kalkių vandenį ir laikomi ten, kol lukštas nulups. Be to, kartais vietoj vandens jie pusantros savaitės pasėlius skleidžia saulėje.

Šviečiant saulei pipirai prisotinami fermentų ir įgauna nepakartojamą aromatą. Žirniai be lukšto kruopščiai išdžiovinami. Rezultatas-lygūs, apvalūs pilki arba balkšvi žirneliai.

Kaip namuose auginti baltųjų pipirų grūdus

baltasis pipiras

Kaip auga baltieji pipirai: nuotrauka

Namuose galima užsiauginti baltųjų pipirų žirnelių. Tai nėra sunku, jei sukursite jam optimalias ir pažįstamas sąlygas.

Sėklos sodinimui tinka tik juodiesiems pipirams, baltos - nesudygsta. Juodųjų pipirų grūdeliai nėra termiškai apdorojami (džiovinama tik natūraliai). Todėl jie išsiskiria geru daigumu.

Prieš sodinimą juodieji žirniai dienai dedami į vandenį. Tuo tarpu dirvožemio mišinys ruošiamas iš sunkaus velėnos substrato, humuso ir smėlio. Tada žirnių sėklos sodinamos į konteinerius su dirvožemio mišiniu.

Baltųjų pipirų sėklos sudygsta 25–30 ° C temperatūroje ir gausiai laistomos. Kai tik pasirodo pirmieji lapai, augalai šeriami paukščių išmatų vandeninio tirpalo pavidalu (1:10). Po 1-1,5 savaitės pasinerkite į atskirus puodus. Birželio mėnesį jie persodinami į atvirą žemę.

Reikėtų prisiminti, kad sėjai turi būti parenkami dideli pipirų grūdeliai. Persodinti daigai dedami atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Bet tuo pačiu metu vieta turėtų būti labai šviesi.Vasaros dienomis augalui geriau būti lauke, vietoje, kur nėra skersvėjų.

Augant šaknų sistemai, augalams skiriami dideli vazonai. Pipirai žydės tik antraisiais metais gegužės mėnesį ir tikrai duos vaisių. Vidutiniškai mūsų juostoje pipirai gali siekti 2 metrus, todėl vynmedžiui reikia naudoti atramą.

Žiemą baltuosius pipirus geriau laikyti ant apšviestos palangės atokiau nuo šildymo prietaisų (esant + 18 ° C). Vasaros mėnesiais temperatūra turėtų būti 23–25 ° C. Jei jūsų pipirai gyvena pietinėje pusėje, šešėlis yra būtinas, kad karšti saulės spinduliai nedegintų augalo.

Rytinis arba vakarinis langas yra geriausia vieta žirniams.

Apie pipirų laistymą, šėrimą, persodinimą ir dauginimąsi

Kaip auga baltieji pipirai: nuotrauka

Ši kultūra mėgsta drėgną dirvą, todėl išdžiovinti dirvožemį jai draudžiama. Augalas ilsisi žiemos mėnesiais. Jis beveik niekada nėra laistomas, tačiau drėgmė turėtų būti aukšta.

Siekiant išlaikyti oro drėgmę, konteinerius su augalais galima sudėti į padėklus su drėgnais akmenukais. Purškimas dažniausiai atliekamas vasaros mėnesiais, retai - žiemą.

Baltieji pipirai šeriami įprastomis mineralinėmis trąšomis, tręšiamomis dekoratyviniams lapuočių kambariniams augalams. 1 kartą / 2 savaites aktyvaus augimo laikotarpiu.

Jaunas augalas persodinamas kasmet, suaugęs - 1 kartą per 2 metus. Persodinimui naudokite šviežią dirvožemio mišinį (kompozicija nurodyta aukščiau) ir didelį indą, kurio apačioje yra drenažas.

Įdomu tai, kad paprikoms labiau patiks plastikiniai puodai, nes juose dirva ilgiau išlieka drėgna.

Apie baltųjų pipirų grūdų reprodukciją

Baltųjų pipirų dauginimas atliekamas:

auginiai,
sluoksniavimas,
dalijant krūmą.

1) Pirmuoju atveju paruošiamas stiebas (arba keli), ant kurio yra 2–3 pumpurai. Įdėkite dirvožemio mišinį, kur viena dalis yra lapinė ir dvi dalys - smėlis. Dengimas polietilenu atliekamas siekiant sukurti šiltnamio efektą.

Temperatūros režimas turi būti 24 ° C. Po 21 dienos šaknų sistema pradės vystytis. Po to augalus reikia persodinti į atskirus konteinerius, kurių skersmuo ne mažesnis kaip 9 cm.

2) Sluoksniai yra ūgliai, kurie, prisispaudę prie dirvožemio (gali būti tikslingai tvirtinami), įsišaknija ir suteikia šaknų sistemai augimą. Ypač jei gerai juos laistote ir sukuriate geras apšvietimo sąlygas. Tada nardoma ir persodinama į atskirą indą.

3) Šis metodas tinka tik suaugusiam augalui.

Apie pipirų grūdų auginimo problemas

baltasis pipiras

Kaip auga baltieji pipirai: nuotrauka

Atidengti ir ištempti stiebus - augalui nepakanka trąšų ir šviesos.

Esant rudai lapų plokštės kraštų spalvai, augalui nepakanka drėgmės (laistymo ir oro drėgmės).

Lapų pageltimas ir vytimas - per daug drėgmės (žiemai) arba nepakankamai trąšų (vasarai).

Perdegantys ir išblukę lapai - tiesioginio saulės poveikio pavojus.

Reikėtų prisiminti, kad maži balti kiaušiniai lapų ašmenų gale neturi jokių ligos požymių ar problemų.

Apie naudingas ir kenksmingas baltųjų pipirų žirnių savybes

Baltieji pipirų žirniai suteikia nuostabų prieskonį. Palyginti su juodaisiais pipirais, jie turi mažiau aštrumo ir subtilesnio skonio bei aromato. Be to, jis puikiai dera su žuvimi ir daržovėmis, puikiai tinka liesai mėsai.

Vienas iš patyrusių virėjų gudrybių yra pridėti jį prie gatavų patiekalų, kad būtų rafinuotas skonis.

Gimtojoje šalyje baltieji pipirai dažnai vadinami ne tik prieskoniais, bet ir vaistais. Vietiniai gyventojai jį naudoja kaip šildantį tepalą. Taip pat kaip antimikrobinė ir priešuždegiminė, atsikosėjimą skatinanti priemonė (kartu su medumi).

Baltieji pipirai pagreitina medžiagų apykaitą ir kalorijų deginimą, padidina apetitą, sutvarko nervų sistemą (kovoja su dirginimu ir stresu). Stiprina imunitetą ir našumą, skystina kraują ir tirpdo kraujo krešulius.

Išlaisvina organizmą nuo toksinų, pašalina parazitus. Be to, baltuose pipiruose yra daug vitaminų ir mineralų.

Kontraindikacijos vartoti baltųjų pipirų yra gastritas, opos, inkstų ir šlapimo pūslės uždegimas, anemija ir alergija.

Auginkite baltuosius pipirus namuose ir jums patiks ne tik procesas ir skonis, bet ir nauda sveikatai.