Viskas, ką reikia žinoti apie baziliką

Indija laikoma baziliko lopšiu, tačiau viduramžiais šis mėtų šeimos augalas buvo plačiai paplitęs Europoje. Baziliko naudą įrodo daugelis ekspertų. Šiuo metu parduotuvėse yra daug įvairių spalvų veislių - baltos, rožinės ir violetinės spalvos. Net lapai nebūtinai turi būti klasikiniai žali, jų juoda ir violetinė spalva nėra išskirtinė.

Baziliko nauda

Bazilikas dažniausiai auginamas kaip prieskonis, tačiau nereikėtų pamiršti jo terapinio poveikio. Dažniausiai jis naudojamas sūrymo pavidalu (1 arbatinį šaukštelį džiovintų bazilikų užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių). Patiekite esant kvėpavimo sutrikimams ir peršalimui. Be to, kai bazilikas virškinimo metu patenka į skrandžio sienelę, padidėja virškinimo sulčių gamyba, o tai prisideda prie apetito praradimo. Sumažina virškinamojo trakto lygiųjų raumenų įtampą ir pašalina žarnyno problemas.
Baziliko lapuose yra eterinių aliejų, kurie padeda sumažinti niežulį nuo vabzdžių įkandimų. Žydinčių augalų lapai yra efektyviausi.
Gaivinantis eterinių aliejų poveikis yra veiksmingas nuo nuovargio, nervinės įtampos ir streso.

Bazilikas virtuvėje

Virtuvėje yra daug baziliko naudojimo būdų. Baziliką geriausia perdirbti iškart po pjaustymo (prieš pat žydėjimą), nes jis turi intensyviausią skonį. Naudokite sveikus lapus kaip salotų ingredientą. Lapai, supjaustyti gabalėliais, geriau tinka naudoti kaip mėsos prieskoniai. Patartina nuimti stiebą nuo didesnių lapų. Jo skonis visiškai atsiskleidžia kartu su vištienos mėsa. Žinoma, galima naudoti ir džiovintus bazilikus. Susmulkintus lapus džiovinkite pavėsyje arba dirbtinėje džiovykloje, ne aukštesnėje kaip 40 ° C temperatūroje.

Augantis bazilikas

Bazilikas yra nepretenzingas augalas. Jį galima įsigyti puode arba išauginti iš sėklų. Auginant baziliką yra 3 pagrindinės taisyklės: daug vandens, šilumos ir šviesos. Baziliką galima sėti du kartus per metus, pavasarį ir rudenį. Ir kadangi mes turime gegužę, tai yra geriausias laikas. Kaip tai padaryti?
Į dėžę ar kitą indą supilkite maždaug 3–4 cm substrato. Tinkamai pasėkite ir dar kartą pabarstykite substratu. Užpilkite drungnu vandeniu ir, geriausia, padėkite ant saulėtos palangės. Jei reikia, po 2-3 kartų įpilkite vandens. Per savaitę pradeda pasirodyti pirmieji skilčialapiai. Turite palaukti, kol augalai augs, ir persodinti. Šiam tikslui geriausiai tinka plastikiniai puodai. Žemiškas bazilikas mėgsta vandenį, ir, kaip minėta anksčiau, jo reikia daug.

Jei norite, kad bazilikas augtų jūsų sode, pirmiausia turite jį perkelti į „tarpsluoksnį“ jogurto puodelį su skylute apačioje. Tada derlius bus pakankamai turtingas. Kadangi šis augalas netoleruoja šalčio, jo negalima sodinti į žemę iki birželio mėn. Tačiau jau gegužę dieną baziliką turėtumėte įdėti į gatvės saulę, o naktį geriau jį įdėti į savo namų šilumą. Nesvarbu, ar jūsų namuose ar lauke, bazilikui vis tiek reikia vandens, vandens ir daugiau vandens! Jei pamiršite jį laistyti, lapai tikrai nukris. Norėdami gauti gausų derlių, turite užkirsti kelią augalų žydėjimui, laiku juos nuspauskite. Geriausia baziliką auginti kaip vienmetį augalą, paliekant žydėti 2–3 augalus. Pakanka surinkti sėklas po žydėjimo, o pavasarį galite jas vėl sodinti.