Pupelių rūšys - didelės, mažos, raudonos, baltos, žalios, naudingos kiekvienos rūšies savybės

Senovėje pupelės buvo laikomos tik dekoratyviniu augalu ir jokiu būdu nebuvo valgomos. Tačiau XVIII amžiaus pradžioje įvyko stebuklas ir jis buvo pradėtas naudoti kulinarijoje.

Pupelių rūšys: aprašymas

Yra dviejų rūšių pupelės - didelės ir mažos (priklausomai nuo dydžio). Dėl didelių vaisių pupelių turime pasakyti ačiū Kolumbui, tačiau mažos pupelės buvo auginamos Vidurinės Azijos šalyse.

Šie du įprasti tipai apima dar tris porūšius - tai balta, raudona ir šparagai... Taip pat yra juodųjų pupelių, tačiau jos nėra labai populiarios Rusijoje.

Pupelių rūšys: nuotr

raudona pupelė

Raudonos pupelės yra labiausiai paplitęs maistas Pietų Amerikoje. Jame yra daug baltymų ir nevirškinamų skaidulų. Rožinę spalvą ji gavo dėl didelio vitamino A kiekio, kuris gerai veikia regėjimą. Įsivaizduokite, kad tokių pupelių yra daugiau nei 200 rūšių ir tik 20 iš jų naudojamos kulinarijoje.

Yra toks porūšis kaip garbanotos pupelės, o jų aukštis gali siekti 2-3 metrus.

Svarbu: Šio tipo pupelėse yra dvi labai svarbios amino rūgštys - lizinas ir triptofanas, kurių mūsų organizme nėra. Todėl raudonos rūšies vartojimas yra labai naudingas mūsų gerovei. Galų gale, šių naudingų medžiagų yra ir mėsoje, tačiau vis tiek yra didžiulis cholesterolio kiekis.

Tačiau vis dėlto yra vienas tokių pupelių trūkumas - tai didelis kalorijų kiekis. Nors ir čia yra naudos, galite šiek tiek pavalgyti, tačiau sotumo jausmas jūsų nepaliks ilgam.

Raudonos pupelės: nuotrauka

Žaliosios pupelės

Jame nėra tiek daug baltymų, kaip raudoname. Skirtumas tikrai nėra reikšmingas, apie 5 proc., Tačiau ši veislė turi daugiau ląstelienos ir maistinių skaidulų. Jie yra puikūs šlakų ir kitų nemalonių daiktų kolekcionieriai. Tai pagerina žarnyno funkciją.

Žalioji pupelių rūšis: nuotrauka

Baltos pupelės

Baltose pupelėse gausu angliavandenių. Ir mūsų kūnas puikiai jas paverčia energija. Tačiau šiose pupelėse yra mažiausiai baltymų ir tų angliavandenių, kurie nėra virškinami. Dėl šios priežasties kai kurių pupelių prieš virimą nereikia mirkyti, jos greitai iškepa. Šio tipo baltos pupelės labai mėgsta šilumą ir netoleruoja šalčio. Labiausiai pastebimas jos derlius, kitų rūšių pupelės tokiomis pasigirti negali.

Baltos pupelės: nuotrauka