Saldžios ir aštrios žaliosios paprikos
Turinys:
Žalieji pipirai yra vienmetis žolinis Solanaceae šeimos augalas. Šiuo metu ji laikoma viena populiariausių daržovių mūsų šalyje ir aktyviai auginama visoje Europoje.
Bulgarijos žalieji pipirai
Žalia paprika
Žalia paprika
Žalieji pipirai turi daug naudos žmogaus organizmui. Tačiau tai gali būti ir kenksminga.Kalbėkime apie šios daržovės cheminę sudėtį ir vitaminus.
Aitriosios paprikos vitaminų sudėtis
Žalioji paprika yra vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų lobis. Jame yra vitaminų A, C, E, kurie turi stiprų antioksidacinį poveikį organizmui.
Visi B grupės vitaminai, būtini žmonėms ir teigiamai veikia nervų sistemą. Jame taip pat yra vitaminų K, PP, betaino ir daugelio kitų vitaminų.
Žaliojoje paprikoje gali būti iki 30 rūšių vitaminų. Be to, šios sultingos daržovės turi puikų skonį ir aromatą.
Saldžiosios žaliosios paprikos - nauda
Pipirai labai dažnai naudojami dietose. Jis pagerina virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitą dėl sudėtyje esančių riebalų rūgščių. Žalieji pipirai turi valomąjį ir antioksidacinį poveikį organizmui.
Stiprina imuninę sistemą. Turi raminamąjį poveikį. Žiemą ši daržovė ypač svarbi ant mūsų stalo. Šiuo laikotarpiu žmogaus organizmui dažnai trūksta vitaminų, kuriuos galima papildyti pipirais.
Tai labai naudinga įvairaus amžiaus žmonėms. Jis ypač rekomenduojamas nėščioms moterims, nes jame yra geležies, kuri yra labai reikalinga šiuo laikotarpiu, folio ir askorbo rūgščių.
Be to, dėl vitaminų A, B9 jis gali padaryti mūsų plaukus stiprius, valdomus, minkštus ir žvilgančius. Be to, vitaminas A yra gera prevencija nuo pleiskanų.
Reguliariai vartojant pipirus, vyrams alopecijos (patologinio plaukų slinkimo) išsivystymo rizika žymiai sumažėja. Ši daržovė stiprina dantenas, apsaugo nuo ėduonies ir mažina dantų jautrumą.
Pipirai dėl chlorogeninės ir likopinės rūgšties yra geriausias kancerogenų organizmo valymo būdas. Kancerogenai, patekę į mūsų organizmą iš bet kurios mūsų gyvenimo vietos, gali sukelti vėžį ir daug daugiau.
Štai kodėl pipirų naudojimas maiste bus labai naudingas.
Kontraindikacijos vartoti
Žinoma, šios daržovės nauda neabejotinai yra labai didelė. Tačiau per didelis jo vartojimas maiste gali pakenkti organizmui. Gali pasireikšti vėmimas, pilvo spazmai, viduriavimas, alerginės reakcijos ir daug daugiau.
Jei tokių pasekmių nepavyko išvengti, tuomet turėtumėte gerti daug švaraus vandens ir susilaikyti nuo valgymo.
Be to, ši daržovė turi kontraindikacijų, dėl kurių žmonėms, sergantiems inkstų ligomis, skrandžio opomis ir dvylikapirštės žarnos opalige, kategoriškai neįmanoma vartoti pipirų maiste.
Sergant gastritu, pipirų valgyti draudžiama, nes jų valgymas gali išprovokuoti opos vystymąsi. Atsižvelgiant į tai, kad pipirai yra naudingi hipertenzijai (aukštam kraujospūdžiui), žmonės, kurių kraujospūdis žemas, turėtų juos valgyti atsargiai.
Tokių žmonių slėgio sumažėjimas gali sukelti vėmimą, galvos svaigimą ir stiprų galvos skausmą. Sergant podagra, paprikas galima valgyti virtas arba troškintas.
Žaliųjų paprikų veislės
Žaliosios paprikos yra kelių rūšių:
1. Pipirai "„Atlant F1“»
Hibridinė veislė, kuri skiriasi nuo kitų savo dideliu dydžiu. Šių aukštų augalų vaisiai pradeda duoti vaisių praėjus trims ar keturiems mėnesiams po pirmųjų ūglių pasirodymo.
Vaisiai 20 centimetrų ilgio ir 12 centimetrų pločio siekia 0,5 kilogramo. sienų užbaigtumas yra 9 mm. Spalva nuo šviesiai žalios iki tamsiai raudonos.
2. Pipirai "olandas"
Šių pipirų įvairovė skiriasi nuo kitų ankstyvaisiais vaisiais. Krūmai užauga iki 70 centimetrų aukščio. Vaisiai gali pasiekti maksimalų 11 centimetrų ilgį, 10 centimetrų pločio ir 7 centimetrų sienelės storį.
Spalva nuo žalios iki ryškiai raudonos, kai visiškai subręsta. Vaisiai yra labai sultingi, tankūs ir neturi kartumo. Jis gali būti patiekiamas tiek šviežias, tiek virtas.
3. Pipirai "Vikingas"
Šios veislės vaisiai yra cilindro formos, sveria apie 100 gramų. Jis yra giliai raudonos spalvos, kai visiškai subręsta, be kartumo.
4. Pipirai „Žaliasis stebuklas“
Šios veislės vaisiai pasirodo per 2, 5 mėnesius, po pirmųjų ūglių. Nurodo ankstyviausią. Turi kubo formą.
Jis gali pasiekti 12 centimetrų aukštį, 10 centimetrų plotį ir 7 centimetrų sienų pilnumą. Jis yra tamsiai žalios spalvos ir gali būti naudojamas maistui bet kuriame augimo etape.
5. Granatų pipirai
Šios veislės krūmai gali pasiekti ne daugiau kaip 45 centimetrų aukštį. Vaisiai yra kriaušės formos ir sveria 35 g. Spalva nuo žalios iki tamsiai raudonos. Jie turi puikų skonį ir turi daug naudingų medžiagų, o tai labai skiriasi nuo kitų veislių.
6. Pipirai "Ermak"
Šios veislės krūmai išsiskiria mažu 35 centimetrų augimu. Vaisiaus ilgis siekia 12 centimetrų ir sveria 100 gramų. Sienų pilnumas neviršija 5 mm. Jie siaurėja. Spalva nuo žalios iki raudonos, kai visiškai subręsta.
7. Pipirai "Taurė F1 nugalėtojui"
Šios veislės krūmai išsiskiria dideliais tamsiai žaliais lapais. Tos pačios spalvos vaisius kartais sunku rasti tarp jų.
Paprikos, sveriančios 170 gramų, turi cilindro formą su ryškiais šonkauliais ant blizgančio paviršiaus. Šio augalo derlius užtruks daugiau nei tris mėnesius.
8. Pipirai "Titanas"
Ši pipirų veislė pasižymi puikiomis skonio savybėmis. Spalva nuo šviesiai žalios iki raudonos, kai visiškai subręsta. Maksimalus vaisių svoris yra ne didesnis kaip 250 gramų, sienų pilnumas yra iki 7 mm.
9. Pipirai „Altajaus dovana“ - šios veislės vaisiai neturi kartumo. Spalva nuo žalios iki raudonos, kai visiškai subręsta. Svoris iki 250 gramų, sienelės storis ne didesnis kaip 7 mm. Jis turi pailgą formą. Jis gali būti naudojamas tiek žalias, tiek virtas.
10. Zefyro pipirai yra populiariausia vėlyvoji veislė. Krūmai pasiekia 80 cm aukštį. Pipirų masė yra ne didesnė kaip 300 gr., Sienelių plotis, 8 mm., Ilgis 12 cm. Vaisiai yra sferinės formos ir sultingos saldžios minkštimo.
Aitriosios žaliosios paprikos
Žalia paprika
Žalieji aitrieji pipirai ar čili yra aštresni už raudonąjį pusbrolį. Tačiau vitaminų ir mikroelementų jame yra daug mažiau.
Šioje daržovėje yra daug vitamino C ir tokio elemento kaip kapsaicinas. Kurie aktyviai naudojami kosmetologijos ir gydymo srityje.
Aštri žalia plunksna: nauda
Aitriosios paprikos labai padeda malšinti skausmą sergant tokiomis ligomis kaip artritas, neurologija ir sąnarių uždegimas.
Padeda kontroliuoti svorį. Padidindama kūno temperatūrą, ji suskaido kūno riebalų sankaupas. Sukuria pilnatvės jausmą ir padidina aktyvumą.
Įdomūs faktai
Kapsaicinas yra medžiaga, kuri sunaikina vėžines ląsteles, nepažeidžiant sveikų. Jo kiekis pipiruose padeda apsaugoti žmogaus kūną nuo navikų. Šios daržovės sultys stipriai veikia gerklės ir burnos ertmės infekcijas, naikindamos mikrobus.
Padeda apsinuodijus ir žarnyno sutrikimus. Jame yra daug vitamino C, todėl 50 gramų šios daržovės per dieną pakaks, kad padidėtų organizmo atsparumas infekcijoms.
Jis taip pat stiprina kraujagyslių sieneles, kovoja su varikoze ir turi prevencinį poveikį sergant hipertenzija. Taip pat verta prisiminti, kad šis vitaminas yra būtinas kovojant su senėjimu.
Jis skatina kolageno gamybą, kuris yra būtinas norint išlaikyti sveiką odą. Tai padeda išlaikyti elastingumą, jaunatviškumą ir skatina regeneraciją.
Be to, vartojant vitaminą C pagerėja geležies įsisavinimas, o tai daro įtaką žmogaus energijai. Aitrieji pipirai normalizuoja miegą, todėl tampa stiprūs.
Vieno pipiro per dieną pakanka, kad nemiga paliktų jus amžiams.
Kalbant apie šių pipirų poveikį skrandžiui, naujausių tyrimų dėka įrodyta, kad daržovė naikina bakterijas, kurios prisideda prie gastrito, opų ir kitų skrandžio ligų vystymosi.
Tačiau prieš pradėdami aktyviai valgyti šią daržovę su skrandžio problemomis, geriau pasikonsultuoti su gydytoju.
Kontraindikacijos
Su karštaisiais žaliais pipirais turėtumėte būti atsargūs, nes jie degina akių gleivinę. Taip pat neturėtumėte jo nekontroliuojamai valgyti, kad gautumėte daugiau vitamino C, nes tokiu atveju jis padarys daugiau žalos nei naudos.
Žmonės, sergantys gastritu, turėtų būti atsargesni, o jei rėmuo ar diskomfortas pilve, nutraukite vartojimą. Jei jau turite neoplazmą ar opą, daržovė turėtų būti visiškai pašalinta iš dietos.
Aitriosios žaliosios paprikos veislės
1. Pipirai "Dramblio kamienas"
Šiuos pipirus galima nuimti tik praėjus 5 mėnesiams po daigų pasodinimo. Vaisiai turi pailgą išlenktą formą. Spalva nuo žaliai baltos iki raudonos, kai visiškai subręsta.
2. Pipirai „Mažasis princas“
Dekoratyvinis augalas, galintis užaugti iki 120 centimetrų aukščio. Jis gali būti auginamas tiek šiltnamio sąlygomis, tiek atvirose vietose. Vaisiai yra apvalūs.
Pipirų masė yra apie 4 gramus, sienų storis ne didesnis kaip 1,5 mm. Spalva nuo šviesiai geltonos iki raudonos, kai visiškai subręsta. Derliaus nuėmimą galima pradėti praėjus 3, 5 mėnesiams po pirmųjų ūglių.
3. Pipirai "Liepsna"
Didžiausias šio augalo aukštis yra 45 centimetrai. Vaisiai gali būti kūgio arba žiočių formos. Svoris siekia 70 gramų, jų sienelių storis ne didesnis kaip 5 mm. Turi aukštą našumą.
4. Pipirai "Astrakhansky"
Šios veislės daržovių derlius prasideda praėjus 4 mėnesiams po persodinimo. Krūmo aukštis yra ne didesnis kaip 65 centimetrai. Vaisiai yra kūgiški ir lygūs. Jo ilgis yra ne daugiau kaip 9 centimetrai.
Šios rūšies derlius renkamas praėjus 3 mėnesiams po ūglių atsiradimo. Spalva nuo žalios iki raudonos, kai visiškai subręsta. Vaisių ilgis yra ne daugiau kaip 20 centimetrų. Krūmai gali užaugti iki 50 centimetrų aukščio.
6. Pipirai "Ugninė mergelė"
Šios veislės krūmai plinta ir siekia 140 centimetrų aukščio. Galima auginti tiek šiltnamiuose, tiek atvirose vietose. Vaisiai turi pailgą kūgio formą. Jų svoris yra ne daugiau kaip 4 gramai. Spalva nuo žalios iki raudonos, kai visiškai subręsta.
7. Pipirai "Ugninė puokštė"
Šios veislės augalas pasiekia 120 centimetrų aukštį. Vaisiai yra pailgos ir kūgio formos. Pipirai sveria ne daugiau kaip 19 gramų. Spalva nuo tamsiai žalios iki raudonos.
8. Pipirai „Drakono liežuvis“
Šios veislės augalas pasiekia 1 metro aukštį. Vaisiai yra žiočių formos. Svoris yra ne daugiau kaip 3,5 gramo. Spalva nuo žalios iki raudonos, kai visiškai subręsta.
9. Tulos pipirai yra hibridinė veislė. Brandinimas įvyksta praėjus 5 mėnesiams po ūglių atsiradimo. Krūmų aukštis yra 65 centimetrai. Daržovė turi kūginę formą su aštriu galu.
Vaisių svoris yra ne didesnis kaip 21 gramas, sienelės storis yra apie 4 mm. Spalva nuo žalios iki raudonos, kai visiškai subręsta.
10. Pipirai "Goldfinger"
Dekoratyvinis augalas yra 25 centimetrų aukščio. Brandinimas įvyksta praėjus 3 mėnesiams po ūglių atsiradimo. Vaisių svoris yra ne daugiau kaip 5 gramai ir 5 centimetrai. Žalia iki auksinės spalvos, kai visiškai subręsta.
Visos veislės, tiek aitriosios, tiek saldžiosios paprikos, turi daug naudingų savybių. Šios daržovės valgymas yra gera daugelio ligų prevencija.