Raudonųjų agrastų veislės ir jų auginimo taisyklės

Vaisiai ir uogos yra neatskiriama beveik bet kurio sodo sklypo dalis. Uogomis apaugę krūmai ne tik džiugina sodininkus derliaus pažadu, bet ir puošia sodo teritoriją. Tarp uogų javų agrastas mėgaujasi pelnyta vasaros gyventojų meile - kam nepatinka jos saldžiarūgštės sultingos uogos, turinčios puikų skonį tiek šviežios, tiek džemo ar uogienės pavidalu? Tačiau ne visos šio, atrodytų, įprasto sodo gyventojo veislės ir veislės yra vienodai žinomos. Šiame straipsnyje aptarsime raudonųjų agrastų rūšis, kurios turi savų privalumų, kuriuos turėtų žinoti sodo mėgėjai.

Raudonųjų agrastų aprašymas

Agrastas centrinėje Rusijoje laikomas beveik tradiciniu krūmu, o ši kultūra kilusi iš šiaurinės Afrikos dalies ir Vakarų Europos. Pirmasis paminėjimas apie jį Europos šaltiniuose datuojamas XVI a., Tuo pačiu metu buvo sukurta pirmoji botaninė iliustracija, vaizduojanti šį augalą. Šiuo metu agrastai paplitę visame Šiaurės pusrutulyje.

Viduramžių Rusijoje agrastas buvo vadinamas „kryzh“, o Kaukazo gyventojai - „rusiška vyšnių slyva“. Sibiro teritorijoje krūmas buvo vadinamas bersenu, kartu su pirmuoju pavadinimu - kryzh -bersen. Taigi šiuolaikinis pavadinimas yra senovės žodžio formos transformacijos rezultatas.

XIX amžiuje ši kultūra buvo labai populiari Rusijos imperijoje ir buvo auginama pramoniniu mastu. XX amžiaus viduryje smūgį šiai žemės ūkio kultūrai sukėlė miltligės epidemija, kuri žymiai sumažino jos pasėlių apimtis. Pamažu naminiams veisėjams pavyko įveikti šią problemą ir padidinti agrastų derlių. Šiandien agrastų auginimo apimtys didėja.

Raudonoji agrastas yra gana jauna veislė - jos istorija prasideda XX amžiaus penktajame dešimtmetyje, kai ši veislė pradėjo plisti visoje Sovietų Sąjungos teritorijoje, vienintelė išimtis buvo Uralas.

Išskirtinis raudonųjų agrastų bruožas yra vidutinis krūmų aukštis, pasižymintis įspūdingais augimo ir vystymosi tempais. Šviesiai žali, stori ūgliai, kaip taisyklė, yra sulenkti lanko formos ir yra padengti pakraščiu tik viršutinėje dalyje. Apatinėje ūglių dalyje sutelkiamas pagrindinis ne itin ilgų stuburo skaičius.

Lignified ūgliai šviesėja, o jų storis tampa vidutinis. Pailgi rudi pumpurai yra mažo dydžio ir skiriasi šiek tiek smailiu, neužaugusiu viršūnėliu. Raudonųjų agrastų lapams būdingas tiesus pagrindas, o lapkočiams - vidutinis storis ir ilgis. Kiaušidė, kaip taisyklė, neturi dangtelio. Gėlės surenkamos į 1-2 vienetų grupes.

Raudonasis agrastas yra tikras kovotojas už išlikimą, žinomas dėl savo nepretenzingo pobūdžio. Jis išsiskiria dideliu atsparumu žiemai ir atsparumu sausrai. Vieno augalo derlius svyruoja nuo 2 iki 5,5 kg uogų. Kitas veislės pranašumas yra jos savaiminis derlingumas: raudonoji agrastas gali apsieiti be tarpinio apdulkintojo. Taip pat raudonieji agrastai gerai atsparūs tokioms grybelinėms ligoms kaip sferoteka ar amerikietiška miltligė, kurios kenkia jauniems krūmams. Tiesa, užsikrėtimo juo rizika žymiai padidėja plačiai ir tankiai sodinant jaunus agrastų krūmus.

Naudingos savybės

Kadangi pagrindinis raudonųjų agrastų konkurentas yra populiaresnis žalias pusbrolis, sodininkai dažnai lygina šias dvi veisles. Ir palyginimas išeina mūsų straipsnio herojaus naudai: apskritai maistinių medžiagų kiekis raudonųjų agrastų uogose rodo beveik dvigubą perteklių, palyginti su žaliomis agrastomis.

Raudoname agraste gausu mineralų - kalcio, vario, geležies, kalio, fosforo, taip pat vitaminų - karotino, vitaminų E, P ir C, B grupės vitaminų, taninų. Fruktozės ir gliukozės kiekis daro iš jo pagamintus patiekalus naudingus saldumynų ir pyragaičių pakaitalus.

Raudonųjų agrastų valgymas maiste padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir įveikti antsvorio problemą. Šviežios uogos yra skirtos vitaminų trūkumui ir virškinimo trakto sutrikimams, jose gausu medžiagų, kurios didina apetitą ir skatina skrandžio sulčių gamybą. Ekskrecinė sistema ir inkstai taip pat pagerina savo funkciją vartojant raudonųjų agrastų. Dar viena naudinga šių uogų savybė - kraujospūdžio normalizavimas.

Raudonųjų agrastų veislės

Raudonųjų agrastų veislės turi keletą savybių, kurios jas skiria viena nuo kitos. Žinodamas šias savybes, sodininkas padės pasirinkti tinkamiausią veislę sodinti savo vietovėje.

„Krasnoslavyansky“

Veislė „Krasnoslavyansky“, kurią gavo Leningrado srities selekcininkai, derinę dvi kitas veisles-„Orion“ ir „Avenarius“, sulaukia pelnyto populiarumo. Šios agrastų veislės krūmai nėra linkę plačiai augti, o aukštis gali siekti apie pusantro metro. Tiesiai augantys ūgliai yra šviesiai rudi apačioje ir šviesiai žali viršuje. Maži pumpurai yra rudos spalvos. Agrastų žiedai atrodo kaip maži varpeliai ir nėra dekoratyvūs. Vidutinis uogų svoris yra 4,3 gramo.

Ši veislė turi didelį trūkumą: dėl daugybės aštrių erškėčių, tankiai dengiančių ūglius, dirbant su ja reikia naudoti apsaugines priemones, ypač derliaus nuėmimo metu.

„Krasnoslavyansky“ veislė yra žinoma dėl ankstyvo nokinimo uogų desertinio skonio, nuspalvintos tankios vyno spalvos. Prinokusios uogos atrodo labai įspūdingai krūmo žalumos fone, todėl ši veislė tampa dar populiaresnė. Be to, vaisiai yra atsparūs transportavimui ir laikymui.

"Rusijos raudona"

Agrastų veislę „Rusijos raudona“ šiaurinių regionų sodininkai renkasi dėl savo žiemos atsparumo. Jis taip pat gana gerai toleruoja sausrą ir tvirtai priešinasi Amerikos miltligei, taip pat septoria, šios ligos praktiškai neturi įtakos „Rusijos raudonai“ veislei. Veislė yra vidutinio vėlyvumo ir duoda gausų blizgančių ovalių ar elipsinių uogų derlių, nuspalvintą tamsiai raudona spalva. Pastebima, kad ant jų paviršiaus yra vaško danga. Grynas saldžiarūgštis uogų skonis neturi priemaišų. Vidutinis uogų svoris svyruoja nuo 3 gramų iki 6. Veislės trūkumas yra jos išplitimas jauname amžiuje, kuris ilgainiui išnyksta, susidaro vidutinio tankio vainikas. Ši veislė taip pat vertinama dėl galimybės savarankiškai apdulkinti.

"Baltarusijos raudona"

Kita populiari veislė - „Baltarusijos raudona“ - tai jaunos veislės, kurių vidutinis nokinimo laikotarpis. Sferinis krūmas išsiskiria sustorėjusiais ūgliais ir vidutinio aukščio. Erškėčiai paprastai yra išdėstyti po vieną ar du, retai tris iš karto. Uogos yra didelės ir gali sverti 8,5 gramo. Jų paviršius neturi krašto ir yra padengtas šviesiomis gyslomis. Uogų forma yra ovali, apskrito ar pereinamojo. Įdomu tai, kad šios veislės minkštimas turi neįprastą aviečių atspalvį, taip pat labai saldaus skonio.

„Baltarusijos raudona“ pasižymi dideliu žiemos atsparumu, gerai toleruoja staigius temperatūros pokyčius, taip pat yra atspari ligoms su amerikietiška miltligė. Apskritai, tam nereikia ypatingų pastangų, kad būtų išvengta ligų ir kenkėjų atakų, o tai labai palengvina sodininkų darbą. Geriausias derlius gaunamas sodinant derlingoje dirvoje, gerai apšviestoje vietoje.

"Moskovskis"

Kita raudonųjų agrastų veislė, pasižyminti dideliu derlingumu ir atsparumu šalčiui, yra „Moskovsky“. Tačiau jis negali pasigirti atsparumu miltligei ir kitoms grybelinės kilmės ligoms, į kurias reikėtų atsižvelgti. Prinokusios uogos turi purpurinį atspalvį ir saldžiarūgščio skonio, jų svoris svyruoja nuo 5 iki 7 gramų. Tanki oda leidžia juos ilgai laikyti - tiek ant šakos, tiek surinktos formos, taip pat sėkmingai perkelti transportavimą. 1 tokios agrastos krūmas gali atnešti iki 11 kg uogų.

"Suomių"

Iš Skandinavijos į mūsų regioną atkeliavo veislė „Finsky“ - vidutinio vėlyvumo, labai produktyvi. Iš 1 mažo, dažniausiai krūmo, galite surinkti iki 12 kg uogų. Tiesa, jie nesiskiria įspūdingu dydžiu ir sveria tik 2-4

gramų. Plona oda slepia stebėtinai saldžią minkštimą, o jos paviršius padengtas žydėjimu. Pirmasis derlius patenka į 3 sezoną po krūmo pasodinimo. Veislė išsiskiria dideliu atsparumu ligoms - ar tai būtų sferoteka, septoria ar miltligė. „Suomiška“ raudonoji agrastas sėkmingai apdulkina save.

Raudonoji agrastas - auginimo taisyklės

Geriausias laikas agrastus sodinti yra pavasaris arba ruduo. Renkantis rudens laikotarpį, turėtumėte išsiaiškinti pirmųjų šalnų prognozę - iki jų pradžios turi likti mažiausiai pusantro mėnesio. Šio laiko pakaks, kad agrastas prisitaikytų naujoje vietoje. Ši kultūra teikia pirmenybę gerai apšviestoms vietoms ir dirvožemiui, kuriame yra daug smėlio ar juodos dirvos. Agrastas labai blogai toleruoja priemolio dirvožemį, taip pat padidėja drėgmės lygis dirvožemyje.

Sodinimo skylės turėtų būti išdėstytos ne mažiau kaip 1,5 m intervalu - agrastai gali stipriai augti, o krūmai svetainėje tiesiog taps ankšti. Sodinant sodinukus, trūksta mitybos, taip pat vystosi ligas sukeliantys procesai. Kiekvienos skylės gylis turėtų būti apie 0,5 m.

Maistinių medžiagų mišinį rekomenduojama tepti šulinio apačioje prieš sodinimą. Toks derinys tinka kaip toks:

- humusas - 10 kg;
- medžio pelenai - 100 g;
- kalio sulfidas - 40 g;
- dvigubas superfosfatas - 50 g.

Mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas ir padėtas sodinimo angos apačioje. Tada į jį nuleidžiamas daigas, kurio šaknų sistema yra padengta žeme, kuri turi būti sutankinta ir kruopščiai sudrėkinta. Reikėtų nepamiršti, kad agrastų krūmai turi turėti nuolydžio kampą žemės atžvilgiu - iki 45 laipsnių.

Tais atvejais, kai sodinama veislė, paveikta miltligės, reikės apdoroti tirpalu vario pagrindu. Jį paruošti gana paprasta: pakanka 10 litrų vandens ištirpinti 3 gramus vario sulfato ir 5 gramus įprastos druskos. Gauto tūrio pakanka vienam agrastų krūmui laistyti. Jei infekcija atsiranda, pažeistas augalo dalis reikia nupjauti ir sudeginti. Pjūvių vietos turi būti padengtos kalkių skiedinio sluoksniu.

Renkantis agrastų sodinimo pavasarį, turėtumėte sutelkti dėmesį į laikotarpį tarp dirvožemio atšildymo ir pumpurų nokinimo. Dėl to, kad sunku laikytis šio reikalavimo, labiausiai patyrę sodininkai nusprendžia agrastus sodinti pavasarį. Vėlavimas gali lemti lėtą sodinukų prisitaikymą naujoje vietoje ir jo vystymosi bei augimo sulėtėjimą.

Agrastų priežiūrai reikia laiku laistyti, taip pat kovoti su piktžolėmis ir purenti dirvą. Priešingu atveju piktžolės iš dirvos surinks maistines medžiagas, o tai neigiamai paveiks krūmo vystymąsi.

Derliaus nuėmimas prasideda vasarą. Reikėtų nepamiršti, kad skirtingo brandumo uogos laikomos skirtingos trukmės. Prinokusios agrastai kambario temperatūroje išlieka šviežios 3 dienas, nors šiek tiek

žalsvos uogos laikomos iki 6 dienų. Esant 0 laipsnių temperatūrai, laikymo trukmė padidinama iki 30 dienų.

Venkite valgyti uogas, turinčias balkšvos žydėjimo pėdsakų, primenančių rasą.

Raudonųjų agrastų naudojimas kulinarijoje

Agrastus galima laikyti daug ilgiau konservų ir uogienių pavidalu. Taip pat iš jo gaminamas zefyras, marmeladas, kompotai, vynas. Jis taip pat naudojamas marinatams gaminti. Agrastų sultys puikiai dera su mėsos ir daržovių patiekalais, taip pat tinka kaip salotų ir kepinių ingredientas.

Populiarus agrastų marinatas, konservuotas su actu, juodaisiais pipirais, krienais ir juodaisiais serbentais. Šis produktas turi būti dedamas į stiklinius indelius su skardinėmis dangteliais ir mėnesį laikomas tamsioje vietoje.

Agrastų-juodųjų serbentų mišinys tinka vištienos krūtinėlėms uogų padaže. Be uogų minkštimo, jame yra cukraus ir grietinėlės (20%).

Norėdami paruošti agrastų marmeladą, būtina kruopščiai rūšiuoti uogas, pašalinant visus sumuštus ir supuvusius vaisius, taip pat auginius. Norint paruošti šį skanėstą, reikalinga nerūdijančio arba aliuminio keptuvė.

Agrastai taip pat naudojami alkoholiniams gėrimams ruošti. Degtinės pagrindu supiltas agrastas užpilamas šešis mėnesius.

Uogienei naudingos per daug rūgštaus skonio neprinokusios uogos, o labiausiai prinokusios idealiai tinka padažui gaminti prie mėsos patiekalų, ypač su karštais prieskoniais. Yra žinomos uogienės, pagamintos iš agrastų uogų, pridedant graikinių riešutų.

Prinokusios agrastai yra nuostabios savaime, šviežiai nuskintos arba kaip tyrės želė.