Jalapeno pipirai

Jalapeno pipirai: veislės aprašymas ir aitrumas

Šios rūšies pipirai yra mėgstami tarp kulinarijos srityje dirbančių specialistų, nes turi nuostabų skonį, šiek tiek dega. Garsiausias įvardytas šeimos narys yra čili pipiras, kuris taip pat naudojamas gaminant maistą lygiaverčiai su jalapenos. Rusijos teritorijoje ši daržovė nėra dažnai auginama, o gaila: aštrumo mėgėjai tai įvertintų.

Kokia ši daržovė? Tai iš tikrųjų yra čili pipirų giminaitis, nes jie priklauso tai pačiai šeimai. Laikoma viena karščiausių pipirų pasaulyje, ji vertinama nuo dviejų su puse iki aštuonių balų pagal pasaulio aštrumo indeksus. Maiste be terminio apdorojimo naudojamos tik ankštys, jas būtina gauti per tam tikrą laiką. Kai vaisiai skinami vėlai, jie būna raudonos spalvos, džiovinami, labai smulkiai supjaustyti ir naudojami kaip aštrus pagardas. Paprastai pipirai yra nuo penkių iki šešių centimetrų dydžio, o kartais kai kurie egzemplioriai pasiekia devynių centimetrų ilgį.

Jalapeno pipirai auginami daugelį metų, dažniausiai pasiekia apie penkiasdešimt centimetrų aukštį. Patyrę vasaros gyventojai ir sodininkai pastebėjo poveikį krūmo augimui ir jo derliaus kiekiui, jis auga greičiau ant mažų krūmų, iki penkiasdešimt pipirų per vieną sezoną iš kiekvieno krūmo.

Vartojant jalapeno pipirus, kūno temperatūra lėtai kyla. Rekomenduojama jį valgyti atsargiau.

Jalapeno pipirų sudėtyje yra labai daug įvairių vitaminų ir naudingų mikroelementų, kurie padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, mažina svorį ir normalizuoja virškinimo trakto veiklą. Negalite valgyti jalapeno pipirų žmonėms, sergantiems alerginėmis ligomis, gastritu. Tai apsunkina šias komplikacijas.

Jalapeno pipirai klasifikuojami kaip vidutinio aštrumo pipirai. Norint gauti tinkamą aštrumą, paprikas būtina auginti palankiomis sąlygomis. Jei norite sumažinti sunkumą, pašalinkite odą. Burnoje, valgant jalapeno pipirus, atsiranda karščio ir deginimo pojūčiai. Sakoma, kad jalapenos yra aštresnės už čili pipirus, tačiau daugelis žmonių mano kitaip.

Kaip auginti jalapeno pipirus

Šios rūšies pipirai auga atvirame dirvožemyje, tačiau lengviausias auginimo būdas yra sodinimas namuose. Pipirai dauginami sėklomis ir auginiais. Pjovimas nėra labai populiarus metodas, nes auginių išgyvenimo tikimybė yra labai maža. Sodinamąją medžiagą, būtent sėklas, reikia dezinfekuoti 1% kalio permanganato tirpale, palikti jas parai. Paruoškite dirvą iš anksto, įpilkite organinių trąšų, sodo dirvožemio ir smėlio (proporcijos nuo dviejų iki dviejų ir vieno), rekomenduojama naudoti drenažo sluoksnį, pavyzdžiui, susmulkintą plytą, žvyrą, susmulkintą malksną.

Instrukcijos, kaip sodinti jalapeno pipirus:
- Iš anksto paruoškite indą su sodinimo skylėmis, tarpas tarp jų turėtų būti penki centimetrai. Sodinamoji medžiaga, būtent sėklos, sėjama pusantro centimetro ir dviejų centimetrų ilgio.
- Šiai veislei neigiamos įtakos nedaro tiesioginiai saulės spinduliai. Tačiau augimo pradžioje augalą reikia pastatyti į vietą, kurios temperatūra yra nuo dešimties iki penkiolikos laipsnių, su dirbtiniu apšvietimu. Uždenkite indą augalu stora plastikine plėvele arba stiklu.
- Visada įneškite gryno oro.Norėdami atgaivinti augalą, naudokite purškimo buteliuką. Tačiau turėtumėte būti atsargūs, nes per daug naudojant purkštuvą gali atsirasti pelėsių.
- Apsauga gali būti pašalinta, kai išsirita pirmieji ūgliai, jie paprastai pasirodo po keturiolikos dienų.
- Nardykite daigus iškart po to, kai susidaro du ar trys lapai. Nepamirškite apie drenažą.
- Jei atsiranda naujų ūglių, galite įsitikinti, kad teisingai laikomasi auginimo nurodymų.

Jalapeno paprikas rekomenduojama sodinti nuo pirmo žiemos mėnesio iki antrojo pavasario mėnesio. Pirkite dirbtinį apšvietimą sodo tematikos parduotuvėje.

Priežiūros specifika

Jalapeno pipirai yra nepretenzingas augalas, tačiau niekas neatšaukė griežto priežiūros taisyklių laikymosi:
- Stebėkite temperatūrą patalpoje ir lauke, ji neturėtų būti žemesnė nei dvidešimt penki laipsniai.
- Trūkstant vandens, augalas mažėja ir auga lėčiau.
- Niekada nenaudokite vandens iš čiaupo laistymui.
- Būtinai leiskite gryną orą į kambarį, tai padeda sumažinti parazitų ir ligų atakų tikimybę.
- Žydėjimo metu tręškite du kartus per mėnesį.
- Augant pakeiskite pipirų talpyklas.
- Persodinę jalapeno pipirus, suspauskite.

Jalapeno pipirai naudojami gaminant salotas, uogienes, picas ir prieskonius. Kaip supratote, šios kultūros auginimas nėra jokio darbo dalis. Dirbdami su pipirais naudokite pirštines ir akinius.

Ligos ir parazitai

Dėl savo karščio jalapeno paprikos nepuola parazitai ir įvairios ligos. Vienintelė, kurios reikia saugotis, yra voratinklinė erkė. Nuplaukite augalą vandeniu.

Jalapeno pipirai: nuotraukos ir vaizdo įrašai