Vertingi mizunos auginimo patarimai

Šiek tiek apie mizune

Greičiausiai niekam ne paslaptis, kad Japonijos gyventojai ir iš tikrųjų Azijos šalių atstovai yra puikūs sveikų produktų žinovai. „Mizuna“ ką tik pasirodė Japonijos teritorijoje. Jau XVI amžiuje vietiniai gyventojai suprato, kad ši žaluma nėra paprasta, bet neįtikėtinai naudinga. Mūsų šalyje apie mizuną tapo žinoma ne taip seniai, tačiau Šiaurės Amerikoje ir Vakarų Europos platybėse ji gana gerai įsitvirtino.

„Mizuna“ yra kryžmažiedžių šeimos kopūstų šeimos salotos. Tai puikus pasirinkimas sodininkams, kurie per daug nemėgsta sudėtingų žemės ūkio technologijų. Mizuna greitai subręsta ir yra viena iš pirmųjų, atsiradusių sode. Pirmuosius sultingus lapus, kaip taisyklė, galima nupjauti jau praėjus mėnesiui po sodinimo. Taip pat pastebėtina, kad ši kultūra yra labai atspari šalčiui, todėl sėklas galima sėti ankstyvą pavasarį, nebijojant sugrįžti šalnų.

Verta prisiminti, kad mizuna sugeba mesti strėles, o tai nelabai veikia jos žalumos kokybę. Dėl šios priežasties po pietų rekomenduojama šiek tiek pavėsinti krūmus.

Mizuna: auga ir rūpinasi

Kai kurie sodininkai, norėdami gauti trokštamų žalumynų, kuo greičiau išaugina mizuną per sodinukus. Bet to visai nereikia, nes jau balandžio mėnesį jau galima saugiai sėti sėklas atvirame lauke. Šią procedūrą galima kartoti iki rugsėjo poros savaičių intervalais, kad sveiki žalumynai visada puikuotųsi ant jūsų stalo.

Renkantis sodinimo vietą, reikia prisiminti, kad mizuna nemėgsta per rūgščių dirvožemių, pageidautina, kad lygis būtų neutralus. Bet jei taip atsitinka, kad dirvožemis vis dar yra per rūgštus, galima pridėti medžio pelenų.

Sodinant mizuną, reikia turėti omenyje, kad pageidaujama tolesnė šių kopūstų sodinimo schema yra 20x30. Sėjant sėklas, jas reikia užkasti pusę centimetro, kad žalumynai galėtų išsiristi. Pačios sėklos yra labai mažos, todėl dažniausiai sėjamos nedideliu atstumu. Ateityje augalus reikia retinti.

Optimalus oras puikiam mizunų sėklų dygimui yra stabilus +15 laipsnių.

Po savaitės bus galima stebėti praūžusius daigus. Nepamirškite reguliariai laistyti dirvožemio, nes kitaip gali atsirasti „strėlių“. Mizuną rekomenduojama laistyti ne tik po pačiu augalu, bet ir tarp augalų. Norėdami ilgiau išlaikyti drėgmę prie šaknų, po kiekvienu krūmu galite pakloti mulčią. Pasirūpinkite, kad ant kopūstų lapų nepatektų vandens, kitaip vertingi žalumynai gali pradėti pūti.

Žinoma, jokia žaluma neapsieina be ravėjimo. „Mizuna“ nėra išimtis. Jūsų sode neturėtų būti piktžolių, kitaip augalai gali susirgti nepageidaujamomis ligomis.

Kalbant apie šėrimą, čia taisyklė „kuo daugiau organinių medžiagų, tuo geriau“ neveikia. Geriausia trąša mizunai yra medžio pelenai. Taip pat neverta dėti mineralų, kitaip ant jūsų stalo nukris chemiškai nesaugūs mizunos lapai.

Šviežia žalia mizuna gali būti supjaustyta kelis kartus, o kai nuspręsite ištraukti augalą už šaknies, atminkite, kad požeminė dalis mažos šakniavaisio pavidalu taip pat yra gana valgoma.

Populiariausios mizuna veislės

Kol kas mizunos kopūstai nėra labai dažnas svečias mūsų vasaros gyventojų lysvėse. Taip atsitiko, kad žalumynų klasika tapo petražolės, krapai ir geriausiu atveju bazilikas. Todėl parduotuvių lentynose tarp sėklų galite pamatyti labai mažai mizunos veislių. Štai du dažniausiai pasitaikantys:

Undinė. Labai stipri mizunos rūšis, atspari šalčiui ir karštam orui. Jis gali puikiai pasirodyti tiek atvirame lauke, tiek šiltnamiuose. Pilnas brandumas - 60-70 dienų po pasodinimo.

Dude... Gerai, nes labai greitai subręsta. Per 30 dienų žalumynai pasiekia pilną brandą.

Mizuna: kaip teisingai jį naudoti

„Mizuna“ skonis yra gana neutralus, jis gana gali pakeisti salotų lapus. Tačiau vis dar yra nedidelis skiriamasis bruožas - labai subtilus aštrus atspalvis, kuris yra visiškai nepastebimas, bet tuo pačiu pastebimas.

„Mizuna“ salotų lapai dažniausiai naudojami švieži, pavyzdžiui, visų rūšių salotoms. Labai elegantiškus raižytus lapus galima pridėti prie patiekalų kaip dekoraciją, tai atrodo labai įspūdingai! Kai kurie žmonės naudoja mizuną, deda į sriubas, garnyrą. Ir kad sveiki žalumynai galėtų jus džiuginti ištisus metus, galite saugiai nusiųsti lapus užšalti ar net išdžiovinti, o tada naudoti kaip prieskonį.

Kodėl mizuna yra naudinga?

„Mizuna“ yra tikras organizmui naudingų medžiagų sandėlis. Be didelio vitaminų kiekio, jame yra ląstelienos, karotino ir daugelio kitų svarbių elementų.

Mokslininkai, atidžiai ištyrę mizuna kopūstų lapų sudėtį, įrodė, kad reguliariai naudojant šį produktą galima normalizuoti cholesterolio kiekį, sustiprinti kraujagyslių sieneles ir sustiprinti imunitetą. Be to, mizuna yra pripažinta gera priemone nuo vadinamojo „detoksikacijos“, tai yra valymo nuo toksinų ir toksinų.