Indiškas sezamas

Indiškas sezamas: aprašymas

Indiškas sezamas reiškia vienerių metų žolinius augalus, kurių aukštis užauga nuo šešiasdešimt centimetrų iki metro ir daugiau. Sezamo stiebas apačioje yra suapvalintas, pakilęs aukščiau įgauna tetraedro arba oktaedro formą.

Indijos sezamo gėlė yra gana didelė, tačiau žiedkočio ūgis yra trumpas. Vainikėlis yra rausvos arba violetinės spalvos. Lapai yra išdėstyti paeiliui, šiek tiek brendantys, lygūs arba gofruoti. Lapo ilgis gali siekti iki trisdešimt centimetrų. Apačioje lapai paprastai yra suapvalinti ir visiškai nežymūs.

Lapai, esantys viduryje elipsės arba pailgo kiaušinio pavidalu, turi dantytą išvaizdą ir yra šiek tiek įpjauti. Viršutiniai lapai yra siauros formos ir visiškai nežymūs.

Kiek gėlių bus ant Indijos sezamo, o tada, kiek žiedlapių susidarys ant paties augalo, priklausys nuo sąlygų, kuriomis jie auga ir vystosi. Viename augale paprastai yra nuo dvidešimt iki aštuonių šimtų ir daugiau.

Indijos sezamo vaisiai yra keturių arba aštuonkampių formos kapsulės, pailgos formos, kurių pagrindas yra suapvalintas, o viršus yra kūgio formos. Dėžutės ilgis siekia iki trijų su puse centimetrų.

Jame gali būti nuo dviejų iki aštuonių vaisių lapų. Paprastai žydi pirmoje vasaros pusėje, o vaisių duoda vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje.

Indijos sezamas priklauso augalams, kurie mėgsta šilumą. Jo sėklos gerai auga šilumoje, siekia plius dvidešimt laipsnių. Tačiau norint greičiau augti, geriausia jo temperatūra bus dvidešimt penki laipsniai.

Indijos sezamas mėgsta būti šlapias. Sausas oras toleruoja daug lengviau nei sausas vėjas.

Šis augalas yra senovinis augalas ir daugelis mokslininkų bei tyrinėtojų teigia, kad sezamas kilęs iš Afrikos, o kiti, atvirkščiai, sako, kad Indijoje.

Rusijoje šis augalas pasirodė XVIII amžiaus pabaigoje. Dažniausiai Indijos sezamas auginamas Vidurinėje Azijoje ir Azerbaidžane. Jis taip pat dabar auginamas Kaukaze, Ukrainoje ir Moldovoje. Sezamo aliejus gaunamas iš šio augalo sėklų.

Indijos sezamo cheminė sudėtis

Šis augalas yra vienas iš vertingų augalų, nes jis gali gauti aukščiausios kokybės aliejų. Priklausomai nuo sezamo veislės, jo sėklose gali būti iki penkiasdešimt trijų procentų nedžiovinančio riebaus aliejaus, taip pat iki dvidešimties procentų baltymų ir iki šešiolikos procentų tirpių angliavandenių.

Indiško sezamo naudojimas

Aliejus, gautas iš Indijos sezamo, gali padidinti trombocitų kiekį kraujyje, o tai skatina greitą kraujo krešėjimą. Aliejus taip pat gali būti naudojamas diatezei ir kitoms ligoms gydyti.

Paprastai jis skiriamas tokiomis proporcijomis: suaugusiesiems skiriama 1 šaukštas, o vaikams - 1 arbatinis šaukštelis tris kartus per dieną. Taip pat sezamo aliejus užima vietą gaminant tepalus, pleistrus, tirpalus, emulsijas ir preparatus, kurie tirpdo riebalus.

Indijos sezamo sėklos gerai naudojamos gaminant įvairius saldumynus ir, svarbiausia, norint gauti tahini aliejų, iš kurio tada gaunama chalva.

Vidurinėje Azijoje, Afrikoje ir Indijoje žmonės Indijos sezamo sėklas naudoja įvairių formų maisto produktuose, taip pat keptas, virtas ir žalias.

Iš Indijos sezamo žiedų galite gauti stipraus kvapo medžiagų, kurios vėliau naudojamos gaminant įvairius parfumerijos gaminius.

Indijos sezamas: nuotrauka

Indijos sezamo sėklos: nokinimas ir derliaus nuėmimas

Maždaug po trijų ar keturių mėnesių pasėjus indišką sezamą, jis pradeda nokti. Dėžutės ant sezamo sėklų nesubręsta vienu metu, iš pradžių subręsta apatinė dalis, o po to palaipsniui subręsta iki viršutinės dalies.

Kai tik indų sezamo dėžės pasidaro geltonos ir kai kur pradeda nukristi apatiniai lapai, tai reiškia, kad jos prinokusios, ir laikas jas rinkti. Jokiu būdu negalima palikti sezamo sėklų lauke, kol dėžutės nepradės skilinėti.

Indijos sezamo sėklas būtina nuimti kuo greičiau, maždaug per dvi ar tris dienas.