Kada nuimti rabarbarus?

Tikrai beveik visi žino šį neįprastą ir įdomų augalą, kuris nuo vaikystės savo lapais atrodo kaip varnalėša. Tačiau rabarbarus nuo laukinių varnalėšų skiria tai, kad rabarbarus galima rinkti ir maistui. Pagrindinis šio augalo skirtumas ir ypatumas yra jo įprasta išvaizda ir gana malonus skonis su rūgštumu. Techniškai rabarbarai laikomi daržovėmis, tačiau kulinarijoje jie naudojami kaip vaisiai ir naudojami pyragams, uogienėms ir gėrimams gaminti.

Rabarbaras yra daugiametis augalas. Sibiras laikomas šio augalo gimtine. Rabarbarų stiebai yra vienintelė augalo dalis, kurią leidžiama valgyti, o jo lapai, kuriuose yra daug oksalo rūgšties, laikomi nuodingais. Dabar savo soduose ūkininkai ir vasaros gyventojai vis dažniau pradeda sodinti šį paprastą augalą ir nerimauja ne tik dėl šio augalo auginimo, bet ir dėl derliaus nuėmimo. Galų gale, jis, kaip ir bet kuris kitas augalas, turi savo savybes ir derliaus nuėmimo taisykles, net ir vartojant kaip maistą, netgi gydant.

Kaip teisingai nuimti rabarbarus su stiebais?

Rabarbarų rinkimas: nuotr

Rabarbarai iš dirvos pradeda augti arčiau vasaros, tiksliau gegužės mėnesį. Šiuo metu augalo kamienai yra gana trapūs ir labai ploni, atlaiko tik jaunus lapus. Lapkočiai gana ilgi, rausvos spalvos. Būtent per šį laikotarpį rabarbarus reikia supjaustyti, kad jie būtų naudojami gaminant maistą. Šiuo laikotarpiu jauni lapkočiai turi daug naudingų savybių ir mikroelementų, įskaitant organines rūgštis. Be to, jie naudojami ne tik maistui, bet ir medicinos tikslams.

Jei manome, kad jis naudojamas kulinarijoje, tada jauni lagaminai naudojami ne tik švieži, bet ir kaip įvairių patiekalų ruošimo komponentas. Šiuo metu yra daugybė šio augalo receptų - nuo uogienės iki pyragų. Yra tik viena kasykla, kai šis augalas naudojamas neperdirbtoje formoje: tai neįmanoma žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ir kasos sutrikimų, taip pat mažiems vaikams.

Rinkdami jaunus šio augalo lapkočius, turite laikytis kai kurių taisyklių, kad jie neprarastų visų savo skonio ir gydomųjų savybių, taip pat kad netyčia nepakenktumėte augalui. Šios taisyklės:

• Rabarbarų derliaus nuėmimo metu svarbiausia teisingai pasirinkti jauno augalo naudą. Tokio augalo kamienai turėtų būti gana trapios struktūros ir turtingo skonio. Remiantis tuo, lapkočiai renkami gegužę, ir net antrą kartą sudygus, tai yra maždaug liepos viduryje. Maistui sunaudojami tie augalų kamienai, kurie išaugo nuo 20 iki 75 centimetrų ir kurių plotis ne didesnis kaip 1,5 centimetro.
• Stiebas neturi būti sulaužytas, jis turi būti nuplėštas ir pačiame žemės paviršiuje. Tai daroma gana švelniai ir be staigių judesių, labai švelniai patraukite apatinę augalo dalį ir šiek tiek slinkite. Jei jums sunku nuplėšti stiebą tokiu būdu, tuomet galite jį labai atsargiai nupjauti arčiausiai žemės paviršiaus esančioje vietoje.
• Negalite pašalinti visų lapų iš rabarbarų, kad jie nemirtų. Kad rabarbarai ir toliau augtų ir vystytųsi normaliai, jie turėtų turėti apie 5 lapus, o du iš jų turėtų būti ką tik suformuoti.
• Surinkus augalo spalvą, draudžiama rinkti augalo kamienus maistui, nes šiuo metu keičiasi lapkočių skonio savybės, taip pat dėl ​​didelio oksalo rūgšties kaupimosi šiuo laikotarpiu tapti netinkamas vartoti ir nesveikas.Todėl patyrę sodininkai tai daro: jie tiesiog pašalina žiedkočio stiebus, taip padidindami stiebų pjovimo laiką.

Kada galima nuimti rabarbarų derlių?

Rabarbarų šaknys plačiai naudojamos gydymui. Rabarbarų šaknys pradedamos traukti pavasarį, dar nesudarius ūglių, arba rudenį, kai visos augalo lapijos jau išnyko, tai maždaug nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pradžios. Be to, vėlyvą rudenį rabarbarai, būtent jų šaknys, laikomi labiau neskausmingais ir saugesniais augalui.

Šio augalo šaknis buvo naudojama labai ilgą laiką kaip puiki priemonė profilaktikai ir gydymui nuo gamtos. Jis gali sukelti stiprų vidurius laisvinantį poveikį, normalizuoja virškinamąjį traktą ir padeda pašalinti visus toksinus iš žmogaus organizmo. Rabarbarų šaknų sudėtyje yra antraglikozidų, todėl jie naudojami tokiems tikslams kaip:

• pašalinti iš žmogaus organizmo toksines medžiagas, riebalų perteklių ir biologinius nuodus
• greitesniam gijimui po įvairių kaulų lūžių
• pagerinti virškinamąjį traktą ir padidinti apetitą
• kovojant su antsvoriu
• su artrito liga
• gydant hepatito ir kitų kepenų ligų formas
• vėžio prevencijai
• su vidurių užkietėjimu
• atsikratyti depresijos
• Rekomenduojama jį naudoti moterims menopauzės metu.

Turite žinoti, kad rabarbarų šaknys turi skirtingą poveikį žmonėms. Tai priklauso nuo to, kokia priemonė bus naudojama. Pažvelkime į keletą pavyzdžių:

• Augalinis ekstraktas iš šaknies, skystas, naudojamas kaip vidurius laisvinantis vaistas, tačiau tablečių pavidalu, jei jis vartojamas nedideliais kiekiais, poveikis bus priešingas, nes tokiu pavidalu jis naudojamas kaip stiprinanti priemonė.
• Gydomieji plaukų dažai yra paruošti iš šios šaknies nuoviro, jie puikiai stiprina ir gydo plaukus.
• Susmulkintų rabarbarų šaknų ir vandens užpilas yra gera priemonė kepenims gydyti, turi choleretinį poveikį
• Rabarbarų šaknų ir acto užpilas yra puiki priemonė gydant vitiligą ir psoriazę.
• Išgryninta rabarbarų šaknis yra idealus veido ir rankų priežiūros kompanionas.

Nėra jokių ypatingų niuansų, nes kaip ir kada surinkti rabarbarus, yra tik pagrindinė ir vienintelė sąlyga - tai yra teisingai iškasti augalą, kad būtų sumažinta rabarbarų pažeidimo rizika. Norėdami tai padaryti, jie pradeda jį ištraukti iš krūmo krašto ir taip, kad nepažeistų visų augalo šaknų.

Iškasta šaknis kruopščiai nuvaloma nuo dirvožemio ir iš jos išpjaunami visi lapkočiai, taip pat visos smulkios ir šoninės šaknys. Tada jis kruopščiai nuplaunamas po tekančiu šaltu vandeniu ir padedamas džiovinti gerai apšviestoje vietoje.

Supjaustytą ir gerai išdžiovintą augalo šaknį galima naudoti ne tik šviežią, bet ir džiovintą. Šioje formoje jis gali būti laikomas ir neprarasti savo gydomųjų ir gydomųjų savybių dar trejus metus. Džiovinkite rabarbarų šaknis patalpoje, kuri yra pakankamai vėdinama. Šis procesas taip pat atliekamas naudojant elektrinį džiovintuvą, esant maždaug 50–60 laipsnių temperatūrai. Jei po šios procedūros šaknys yra gana trapios ir pakankamai lengvos, tada jūs išdžiovinote teisingai. Džiovintos šaknys laikomos pakankamai sausoje ir vėsioje vietoje. Norėdami tai padaryti, galite naudoti kartoną, audinį ar medinį indą. Pagrindinė taisyklė laikymo metu yra palaikyti reguliarų oro drėgnumą, kad šaknis nebūtų sudrėkintas.

Išvada

Rabarbarai renkami įvairiems tikslams ir poreikiams. Vienintelis dalykas yra tas, kad renkantis augalų stiebus ir šaknis reikia laikytis taisyklių, kad šis ir naujas derlius būtų tik į naudą.