Chervil ir kaip jį auginti

Chervil: augalo aprašymas

Chervel: nuotraukos

Chervil yra kasmetinė žolė, priklausanti salierų šeimai. Šio augalo lapai yra ažūriniai, primenantys nėrinius, o žiedynai suformuoti skėčio pavidalu. Stiebai su žiedkočiais yra aukšti, jų ilgis priklauso nuo veislės ir yra vidutiniškai nuo keturiasdešimt iki šešiasdešimt centimetrų.

Žmonija tris tūkstančius metų naudojo vyšnių žalumynus kaip vaistą ir kulinariją. „Chervil“ auga pavėsingose ​​vietose, kuriose yra daug drėgmės, todėl didžiausius šio augalo krūmus galima rasti pietiniuose regionuose, esančiuose miško pasienyje.

Šermukšnių žalumynai turi neįprastą aromatą - panašų į anyžių, su subtiliomis petražolių ir pankolių kvapo natomis. Aromatas yra toks subtilus, kad veikiant karščiui jis beveik visiškai išnyksta.

Tikėtina, kad vyšnia pas mus atkeliavo iš Vakarų Azijos ir Kaukazo papėdės miškų. Taip pat kupiriniai žalumynai yra vienas garsiausių kvepiančių prieskonių pietiniuose Europos regionuose.

Chervil: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kvapnios vyšnios: naudingos savybės ir kontraindikacijos vaizdo įraše

Chervil yra unikalus dėl savo cheminių savybių. Šimte gramų šviežiai nuskintų vyšnių yra: penki gramai kalio ir pusantro gramo kalcio. Taip pat žalumynuose yra daug kitų mikroelementų: cinko, magnio, seleno, mangano, įvairių vitaminų grupių, įvairių eterinių aliejų ir maistingų baltymų.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad visos organizmui naudingos vyšnios savybės yra tik šviežios, džiovintos arba fermentuotos.

Dėl savo savybių „Chervil“ žalumynai gali padėti:

• Širdies ir kraujagyslių ligos;
• Diabeto gydymui ir profilaktikai.

Dauguma polinių veislių

Yra labai daug vyšnių veislių, pavadinkime populiariausias ir trumpai jas apibūdinkime:

• Šermukšnis kvepiantis - tai sezono vidurio veislė, gėlių stiebai gali siekti nuo keturiasdešimt iki šešiasdešimt centimetrų aukščio;
• Ažūrinis vyšnia - stiebai yra šakoti, gali užaugti iki maždaug keturiasdešimt penkių iki septyniasdešimt centimetrų aukščio;
• Dieta vyšnia -mažai auganti veislė, ji gali užaugti tik iki trisdešimt penkių centimetrų;
• Izmailovskis Semko Kervelis - tai anksti prinokusi veislė (žalioji šios veislės vyšnios dalis gaunama tik praėjus trisdešimčiai dienų po pasodinimo), stiebai aukšti;
• Kaprisas - miniatiūrinė veislė, stiebai apie trisdešimt trisdešimt dviejų centimetrų aukščio;

Visų išvardytų veislių charakteristikos

Visos šios veislės turi šias bendras savybes:

• Jie turi malonų, rafinuotą aromatą;
• Geriausiai auga šešėlinėse vietose;
• Atsparus staigiems temperatūros pokyčiams;
• Labai dekoratyvios veislės;
• Vyšnių auginimo procesas nepriklauso nuo regiono.

Yra ropių ar gumbavaisių kupiro žolės įvairovė. Sutirštėjusios šios veislės šaknys išdžiovinamos ir vėliau naudojamos kulinarijoje.

Instrukcijos savarankiškai augančiam vyšniui

Tinkamas dirvožemis ir reljefas

Dirvožemis nėra labai svarbus pumos sodinukams, tačiau labai maistingas dirvožemis, turintis šiek tiek šarminį ar neutralų rūgštingumą, prisidės prie aukštos kokybės derliaus.

Geriau pasirinkti sodinukų vietą, kuri didžiąją dienos dalį yra šešėlyje, apšviesta tik saulėtekio ar saulėlydžio metu.Kupyro lysves geriau pastatyti po vaisingais medžiais.

Geriausias laikas sėjai

Pavasario laikotarpio pradžia yra idealus laikas vyšnių sėkloms sodinti, tačiau galima sėti ir žiemą. Kad būtų patogiau, kad nuo lysvių iki stalo visada būtų galima nuskinti šviežių žalumynų, kupyras sodinamas naudojant konvejerio metodą, pasodinant vyšnių sėklas nuo dešimties iki penkiolikos dienų (priklausomai nuo veislės savybių).

Svarbu prisiminti apie beržo sėklų nemėgimą karščiui, todėl geriau sėti iki gegužės, kad būtų išsaugotos visos naudingos savybės.

Gruntavimas

Norint padidinti vyšnių vaisingumą, reikia šešiasdešimt gramų fosforo ir dvidešimt gramų kalio trąšų, taip pat apie tris kilogramus mėšlo vienam kvadratiniam metrui. Gautą dirvą reikia tinkamai išminkyti, iškasti, kad žemė būtų vienalytė. Po reto dirvožemio drėkinimo vandeniu jame padaromos įdubos sėkloms.

Sėklų paruošimas, apdorojimas ir sodinimas

Šermukšnių sėklose yra daug eterinių aliejų, todėl prieš sėją būtina atlikti šias procedūras: trisdešimt minučių sėklas laikyti 1% kalio permanganato tirpale, o tada sėklas laikyti vandenyje, kol pasirodys daigai. .

Sėja

Kai tik pasirodys daigai, juos reikia sodinti į iškastas įdubas maždaug vieno ar dviejų centimetrų gylyje. Tarpas tarp eilučių priklauso nuo pasodintos veislės dydžio, vidutiniškai nuo dvidešimt iki dvidešimt penkių centimetrų.

Chervil priežiūra

• Maždaug penkių centimetrų aukščio daigai turi būti išretinti, tarp jų paliekant nuo dvidešimt iki dvidešimt penkių centimetrų tarpą.
• Pirmąjį pusmetį būtina atidžiai stebėti lysves, kad piktžolės nesunaikintų sėjos.
• Kadangi augalas mėgsta drėgmę, jį reikia laistyti dažnai, bet ne per daug. Nuo drėgmės pertekliaus vyšnios suserga
• Žemę po kupiru reikia nuolat ravėti, ypač po laistymo, kad nesusidarytų žemės pluta
• „Chervil“ reikia papildomų trąšų. Į dirvos pagrindą įdėtų ingredientų pakanka kokybiškam derliui.

Vyšnių sėklų derliaus nuėmimas

Praėjus dviem mėnesiams po pasodinimo, galite gauti savo kupro sėklų iš augalo. Iki to laiko vyšnia yra visiškai prinokusi, o vyšnios sėklos bus šviežiausios.

Derliaus nuėmimas, vynuogių laikymas

Kad žalumynai neprarastų visų naudingų savybių, jie nuimami prieš žydėjimą. Sukietėję lapai turi daug mažiau maistinių medžiagų nei švieži.

Nupjovus žalumynus, vyšnios vėl blogai auga. Todėl nuėmus derlių, nupjovus beržą prie šaknų, reikia atsukti lysves.

Būtina laikyti vyšnias vėsioje vietoje, šaldytuve ar rūsyje. Siekiant didesnio saugumo, žalumynus patartina dėti į indą su vandeniu. Norėdami paruošti žalumynus būsimam naudojimui, turite juos užšaldyti arba pasūdyti.

Pažymėtina, kad kai kuriuose Kaukazo regionuose maistui naudojami ne tik vyšnių lapai, bet ir jo stiebai.

„Couper“ stiebai, nuvalyti nuo sukietėjusio išorinio sluoksnio, gerai padeda nuo vidurių užkietėjimo, įskaitant lėtinį vidurių užkietėjimą. Reguliarus vyšnių vartojimas padeda atkurti žarnyno mikroflorą, gerina imunitetą.

Šermukšnių žolės gumbai, kaip ir morkos ar burokėliai, puikiai išgyvena žiemą, jei laikomi šaltoje vietoje, šaldiklyje ar rūsyje.

Chervel: nuotraukos