Kaip ilgai laikyti žalius svogūnus šviežius?

Tiems, kurie savo sode augina žalius svogūnus, klausimas, kaip juos išsaugoti, yra labai aktualus.

Jei negalite parduoti didelio kiekio lanko, pabandykite jį išsaugoti savo reikmėms.

Patarimai, kaip išsaugoti svogūnų derlių

Nelaikykite svogūnų šlapių. Jis greitai supūva ir pablogėja. Net jei jis laikomas šaldytuve.

Svogūnus galima džiovinti, supjaustyti ilgas šaknis. Tada laisvai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į apatinį šaldytuvo skyrių, kad savaitę laikytumėte svogūną. Svogūnai neturėtų būti palikti atviri ir uždaryti šaldytuve. Priešingu atveju svogūnas išdžius ir patins. Ideali sandariai uždaroma vakuume. Jei šaldytuve nėra oro ir žemos temperatūros, svogūnai gali būti laikomi švieži iki dviejų savaičių. Rekomenduojami trys pagrindiniai metodai.

Žalieji svogūnai ir sūdyti

Tai labai senas metodas. Žalumynus reikia rūšiuoti, išvalyti nuo sausų ir geltonų dalių. Dugnas išpjautas su šaknimis. Nuplaukite svogūną tekančiu vandeniu, nusausinkite ir nusausinkite. Paruoškite stiklainius su dangteliais. Nuplaukite juos soda soda vandeniu ir sterilizuokite. Sausi ir atšaldyti stiklainiai plonais sluoksniais užpildomi paruoštomis žolelėmis, kiekvieną sluoksnį apibarstant akmens druska. Netinka „papildoma“ ir joduota druska. Reikėtų naudoti geros kokybės druską. Išspauskite mišinį į stiklainius, kad neliktų tuščių vietų. Užpildytas indelis uždaromas dangčiu ir dedamas į šaldytuvą.

Džiovinimas

Tai labai populiarus būdas. Ypač jei druskos nepageidaujama. Čia reikalingi tamsaus stiklo indeliai. Stiklainius su dangteliais reikia sterilizuoti. Svogūnai rūšiuojami, plaunami, džiovinami. Taip paruoštas svogūnas, be baltos dalies, supjaustomas smulkiais gabalėliais. Palikite ant servetėlės, kol išdžius šešėlyje, be skersvėjų. Įsitikinkite, kad nėra nė lašo drėgmės. Priešingu atveju, uždarame indelyje visos sultys gali būti supelijusios.

Džiovinti svogūnai dedami į stiklainius. Stiklainiai sandariai uždaromi ir laikomi vėsioje vietoje. Siekiant visiško pasėlių saugumo, stiklainius galima įvynioti į tamsų popierių. Reikia prisiminti, kad užpildant stiklainį sausais svogūnais, jis neturėtų būti sutankintas. Svogūnai gali virsti dulkėmis.

Užšaldyti ir žalieji svogūnai

Šaltis sutaupo 90% visų vitaminų. Norėdami užšaldyti svogūną, turite jį išrūšiuoti, nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti kartu su baltais gabalėliais. Tada sudėkite žaliavas į paruoštus maišus ir padėkite į šaldiklį. Šaldymui naudojami maišeliai, plastikiniai ir kartoniniai indai. Konteineriai taip pat plaunami, dezinfekuojami ir džiovinami. Tokį lanką turite naudoti per šešis mėnesius.