Kaip skinti serbentus

Serbentai yra mėgstamiausia uoga tarp sodininkų ir sodininkų. Vasarnamiuose dažnai auginamos raudonos, baltos, juodųjų serbentų veislės. Jei laikotės agrotechninių metodų, visiškai įmanoma išauginti gausų ne tik skanių, bet ir labai naudingų uogų derlių. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip teisingai rinkti serbentus.

Serbentų skynimo laikas

Serbentų skynimo laiką daugiausia lemia priklausymas tam tikrai veislei. Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kur uogos auginamos. Pietiniuose regionuose serbentai savo brandą jau pasiekia vasaros viduryje. O ten, kur klimatas nestabilus, vasaros pabaigoje uogos skinamos. Ir net rudens pradžioje.

Tiek juodus, tiek raudonuosius serbentus svarbu rinkti tik tada, kai jie yra visiškai prinokę. Nes neprinokę serbentai neturi naudingų savybių. Jis taip pat netinka šaldymui, konservavimui ir džiovinimui. Nesubrendusios uogos, suvalgius, sukelia virškinimo trakto sutrikimus. Svarbu prisiminti, kad ne visai prinokusias serbentų uogas galima nuimti tik ilgai transportuojant. Jei uogos laikomos vėsioje vietoje, tada raudonieji ir juodieji serbentai sunoksta per penkias - septynias dienas.

Kaip suprasti, kad uogos prinokusios?

Yra keletas požymių:

1. Raudonieji serbentai su sodriu raudonu atspalviu. O juoda yra tamsiai violetinė.
2. Nuimant derlių, uogos lengvai ir paprastai atsiskiria nuo auginių.
3. Žalios šakos paruduoja.
4. Ryškus, sodrus, aromatingas kvapas. Saldžiarūgščio skonio.
5. Nuo krūmo krenta pernokusios uogos.

Ant senų krūmų serbentai sunoksta maždaug septynias dienas vėliau nei ant jaunų. Uogų skynimo laikas lemia regioną, kuriame augalas auga. Taip pat klimato sąlygos. Serbentų krūmų auginimas pietiniuose regionuose duoda anksčiausią derlių.

Apie juodus serbentus

Sibire auginami juodieji serbentai daugeliu atvejų subręsta praėjus 45 dienoms po išblukimo. Tai maždaug trečiojo vasaros mėnesio pradžia. Tačiau mūsų šalies centriniame regione juodųjų serbentų nokinimo laikotarpis patenka į antrojo vasaros laikotarpio mėnesio vidurį. O jei oras karštas, kolekcija nukeliama į mėnesio pradžią. Juodųjų serbentų veislės yra paruoštos skinti 10–20 pirmojo vasaros mėnesio mėnesio.

Apie raudonuosius serbentus

Sibire auginami raudonieji serbentai taip pat taps ryškiai raudoni ne anksčiau kaip pirmoje trečiojo vasaros mėnesio pusėje. Raudonųjų serbentų veislės renkamos atsižvelgiant į esamą orą. Kadangi šioje srityje vasaros laikotarpis gali būti šaltas arba šiltas. Šios veislės gali būti renkamos nuo pirmojo vasaros mėnesio iki antrojo vasaros laikotarpio mėnesio.

Brandinimo laikas labai priklauso nuo pasirinktos veislės. Anksti prinokusios veislės leis mėgautis vaisiais pirmojo vasaros mėnesio mėnesio 20 dieną. Serbentai, kurių vidutinis nokinimo laikotarpis, duos derlių antrą vasaros mėnesio mėnesio 10 dieną. Vėlyvosios veislės sunoksta paskutinį vasaros laikotarpio mėnesį. Raudonųjų ir baltųjų serbentų veislės yra labai panašios viena į kitą. Ir jie bręsta tuo pačiu metu. Nes abu turi ploną odą.

Serbentų rinkimo būdai

Yra keletas serbentų derliaus nuėmimo būdų. Renkantis tinkamą, turite remtis krūmų skaičiumi. Mažiems kiekiams surinkimas atliekamas rankiniu būdu.Ir jei būsimos kolekcijos mastas yra įspūdingas, tada į pagalbą ateina specialūs įrankiai. Juodųjų ir raudonųjų serbentų rinkimas yra gana sunkus ir ilgas darbas. Siekiant kažkaip supaprastinti ir palengvinti šią veiklą, dažnai naudojami įvairūs prietaisai.

Ištikimiausias ir patogiausias asistentas yra uogų skynėjas. Jis puikiai susidoroja su savo užduotimi. Be to, jis yra labai patogus dėl mažo svorio. Jo dėka nuimtos uogos atrodo nepažeistos. Tokiu atveju lapai nėra sužeisti, bet lieka ant krūmų. Dėl tokio pritaikymo sodininkai tris ar keturis kartus sutaupo surinkimui skirto laiko.

Norint kruopščiai ir nepažeidžiant uogų, būtina surinkti raudonuosius serbentus, tada naudoti šukos formos kombainą.

Kaip teisingai nuskinti serbentus

Jo laikymo laikas tiesiogiai priklauso nuo to, kaip teisingai buvo nuimtas derlius. Tam yra kelios taisyklės.

1. Jį reikia nuskinti laiku, kad uogos neišbyrėtų ir pernoktų.
2. Nuimant derlių vaidina svarbų vaidmenį. Derlių nuimti būtina ryte arba vakare. Svarbu pasirinkti ne karštą dieną, be kritulių. Jei nesilaikysite šių patarimų, surinkus debesuotu oru, tos uogos, kurios bus nuimtos, nebus saugomos. O nuėmus derlių karštyje, uogos praras skonį. Taip pat naudingų daiktų.
3. Svarbu iš anksto paruošti nešlapią ir ne per gilią talpyklą, į kurią bus pridedamas nuimtas derlius. Rekomenduojama pabarstyti vaisius plonu sluoksniu, kad žievelė neskilinėtų ir nesusmulkintų.
4. Juodųjų serbentų ypatumas yra netolygus nokinimas. Todėl kolekcija yra padalinta į du, o kartais ir tris priėmimus. Jį reikia kartu su koteliu nuplėšti po vieną. Bet raudonieji serbentai išpešami tiesiai su visa šaka.
5. Jei rūšiavimo metu aptinkamos neprinokusios uogos, jas galima įdėti į šaldytuvą. Po kelių dienų jie įgis išoriškai prinokusių uogų išvaizdą. Tačiau pagal savybes jie bus pastebimai prastesni už vaisius, kurie savo brandą pasiekė ant krūmų.
6. Nuėmus derlių, jis kruopščiai rūšiuojamas. Sugedusios uogos ir šiukšlių perteklius sutvarkomos. Iš raudonųjų serbentų pašalinamos šakelės. Norėdami atsikratyti drėgmės pertekliaus, serbentus reikia pabarstyti plonu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio ar plono audinio.

Kaip skinti serbentus ir taupyti uogas

Yra keletas rekomendacijų, kaip ilgiau išlaikyti uogas.

• Juoduosius ir raudonuosius serbentus leidžiama 7-14 dienų neprarasti skonio ir vitaminų elementų šaldytuve.
• Prieš laikydami uogų neplaukite. Jis turėtų būti tik išdžiovintas ir, jei jis yra raudonasis serbentas, tada pašalinamas iš šakos.
• Tuo atveju, kai reikia pratęsti nuimto derliaus laikymo laiką, į pagalbą ateina sandarūs konteineriai. Taip pat stikliniai indai.
• Ilgiausias saugojimo būdas yra užšaldymas. Taigi serbentus galima laikyti ištisus metus. Bet tuo pačiu metu, deja, prarandami visi vitaminų komponentai. Nepaisant puikaus skonio.
• Tinkamiausias būdas išsaugoti visus reikalingus elementus yra uogų konservavimas. Galima sutaupyti serbentų uogų ir neprarasti vertingų elementų gaminant žalią uogienę. Raudonos uogos yra sumaltos ir padengtos granuliuotu cukrumi santykiu 1: 1. Kai cukrus ištirps, uogienę reikia sudėti į švarius stiklainius.
• Taip pat yra ne mažiau efektyvus serbentų vaisių konservavimo būdas - iš jų paruošti džiovintus vaisius. Norėdami tai padaryti, turėtumėte iš naujo rūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti uogas. Ir tada, padėdami vieną eilę ant kepimo skardos, įdėkite į orkaitę 2-3 valandoms. Tuo pačiu metu temperatūra orkaitėje turėtų siekti 200–230 laipsnių. Ir duris reikia šiek tiek atidaryti, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti. Jei virimo proceso metu uogos jau nustojo išskirti sultis, tada jos yra paruoštos.

Serbentų rinkimas-kruopštus ir ilgalaikis darbas.Tačiau šis procesas nusipelno bandymo tinkamai nuimti derlių ir išsaugoti derlių. Taigi visą žiemą aprūpinkite save, savo šeimą, artimuosius ir draugus vitaminų ir mineralų atsargomis. Serbentai, nuimti žiemai, bus malonus ir sveikas gydymas vaikams. Ir taip pat suaugusiems.